Смажена індичка в запіканці відкриває рецепти Femme Actuelle Le MAG

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

1 смажена індичка (1 кіло)
1 цибулина
2 ст. ложка олії
50 г вершкового масла
150 г Невеликий бекон
10 мл сухого білого вина
10 мл курячого бульйону
1 невеликий букет гарні
400 г паризьких грибів
Сіль
Свіжомелений перець

Етапи підготовки

Очистіть і подрібніть цибулю. Очистіть зубчик часнику.

Розігрійте олію в запіканці та підсмажте засмажку з усіх боків, перевертаючи її раз. Видали це.

Викиньте кулінарний жир і замініть його 30 г вершкового масла. Додайте цибулю, розтопіть його протягом 5-10 хвилин на повільному вогні, а потім поверніть смажене в запіканку. Розподіліть навколо бекону і дайте їм підрум’янитися протягом 2-3 хвилин.

Влийте біле вино і бульйон, посоліть і поперчіть, а потім додайте букет гарні. Накрийте кришкою і тушкуйте 30 хвилин на повільному вогні.

Тим часом підготуйте гриби. Зріжте піщаний кінець, промийте їх, а потім просушіть. Менші залиште цілими, а інші розріжте на половинки або чверті. Смажте їх протягом декількох хвилин на сковороді з рештою вершкового масла, поки вони не стануть золотистими, а вся їх рослинна вода не випарується. Додайте їх до вмісту запіканки і продовжуйте готувати ще 15-20 хвилин.

Видаліть із зажарки стручки і наріжте скибочками. Подавати на гарячому блюді, з соусом та грибним гарніром. Посипте петрушкою в останній момент.

Поради та поради щодо запіканки із смаженої індички

Відкрийте або розгорніть смажене, прикрасьте його чорносливом без кісточок, а потім реформуйте. Замініть гриби молодою картоплею.

Рецепт взято з Вся старовинна кухонна книга від Мартін Лізамбард (Видання Solar)

Також відкрийте наш рецепт смаженої індички з гірчичним соусом