Смажена їжа, ризик під час вагітності PassionSant

новини Вагітним жінкам не слід їсти занадто багато картоплі фрі, крокетів та іншої смаженої їжі. Дослідження Маастрихтського університету у співпраці з іншими європейськими університетами свідчать про те, що шкідливі речовини смаженої їжі, яку їдять матері, ризикують засвоїти дитиною.

ризик

Дослідники виявили у зразках пуповинної крові від 1151 новонародженого канцерогени, такі як діоксини (наприклад, з риби, м’яса та яєць), ПХБ (із спаленого жиру), акриламід (наприклад, із картоплі фрі), нітрозамін (копчене м’ясо та риба). Вони також перевірили, чи можуть ці речовини проникати через плаценту. Їхній висновок такий плацента не захищає від цих речовин, і плід піддається їх впливу.

Вчені справді спостерігали у цих дітей, особливо хлопчиків, більшу чутливість до впливу канцерогенних речовин і, зокрема, до лейкемії. Це не означає, що це призведе до раку, ризик навіть незначний.

Але дослідники все-таки радять обмежте споживання смаженої їжі і не смажте їжу занадто довго. Вони також рекомендують виробникам продуктів харчування звертати увагу на якість сировини та, наприклад, робити чіпси на основі картоплі, які, природно, містять менше цукру.

Незважаючи на це, найважливіша порада, яку можна дати вагітним жінкам, - це змінювати свій раціон харчування, не палити або вживати алкоголь.