Смажена качка з імбиром відкриває рецепти Femme Actuelle Le MAG

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

Етапи підготовки

Попросіть свого м’ясника розрізати качку на 10-12 частин.

Сморчки та гриби моту замочіть окремо в теплій воді.

Готуйте на пару шматочки качки на пару.

Змішайте імбир, натерту цедру і апельсиновий сік, мед і 2 ст. соєвий соус.

Нехай качині шматочки маринуються близько 10 хвилин у цьому соусі.

Злийте насіння лотоса (або промийте паростки квасолі). Відокремте ноги грибів тонгу. Запасіть воду, в якій вони замочувались.

Нагріти олію в запіканці. Помістіть в неї шматки качки і підрум’яніть їх з усіх боків. Додайте гриби та нову цибулю. Змочіть воду для замочування грибів та зібраний маринад. Тушкувати 15 хвилин на середньому вогні.

Насипте горошок і насіння лотоса (або паростки квасолі) в запіканку. Залиште варитися ще на 10 хвилин.

Змішайте кукурудзяний крохмаль у вермуті. Зв’яжіть соус з цією сумішшю. Додайте решту соєвого соусу та кешью. Варити на повільному вогні 5 хвилин.

Поради та поради для сотеної качки з імбиром

Виберіть мед з більш-менш вираженим смаком на ваш смак. Каштановий мед дуже особливий. Помаранчевий і мілле флер ідеально підходять для випічки.

Щоб витягнути якомога більше соку цитрусові, поставте їх в мікрохвильовку. Для двох плодів відраховуйте 30 секунд при максимальній потужності. Не залишайте їх більше, щоб не варити. Дайте їм охолонути, перш ніж витягувати сік.

Соєвий соус це концентрована приправа, виготовлена із сої, пшениці, води та солі. Вона займається парфумерією та брудними екзотичними стравами.

Ви отримаєте більше соку, передавши апельсини, грейпфрути або лимони на 20 секунд у мікрохвильову піч, встановлену на максимальну потужність.

Вибирайте заморожений горох "надтонка" або "прекрасна" якість. Вони будуть більш ніжними, а приготування буде швидшим.