Смажена качка з капустою; Оригінальний смак

капустою

Моя улюблена птиця - це качки. Точніше: бородавчасті качки. Це, мабуть, також пов’язано з тим, що їх в основному розводять тут, в Емсланді, тоді як широко поширену фермерську качку сюди важко дістати.

Якнайшвидше я намагаюся забезпечити якомога більше цих тварин, єдиним обмеженням є вільний простір у морозильній камері. А по можливості додають одну-двох гусей. Я люблю не тільки чисте м’ясо цих тварин, але і їх нутрощі, які я люблю переробляти на пироги. А гусяче сало, отримане з нього в надлишку, вдосконалює мої страви навіть через місяці.

Що особливо приємно в цьому типі тварин, це зовсім нескладний препарат, традиційно або за низькотемпературного методу.

  • Качка (близько 2,5-3 кг)
  • 2 яблука (Boskoop)
  • 1 кг капусти
  • 200г/2 шт. Цибуля
  • 1 склянка вершків або сметани
  • Спеції: сіль, перець, мускатний горіх

Солимо качку зсередини і зовні. Обидва яблука витріть серцевиною, розріжте на чверті і нафаршируйте ними качку. Встановіть духовку на 110 ° C і готуйте в ній качку протягом 5-6 годин, поливаючи її підливою кожні 30-60 хвилин. Качка готується за низькотемпературним методом.

Тим часом покладіть капусту в каструлю з приблизно 200 мл води і закип’ятіть. Очистіть цибулю від шкірки і наріжте кільцями, обсмажте їх з сіллю і перцем до напівпрозорості, потім додайте до капусти та перемішайте. Додайте до капусти п’ять столових ложок смаженого соку з качки і приправте сіллю, перцем та мускатним горіхом (детальний рецепт капусти).

Підніміть температуру духовки до 200 ° C за 20-30 хвилин до подачі, щоб кінці отримали хрустку шкірку. Вилийте підливу в каструлю, при необхідності додайте вершки (або сметану), перемішайте, коротко доведіть до кипіння і приправте сіллю і перцем.

Просто схуднути

Схуднути легко, і їх можна поєднати із задоволенням. Шлях до успіху - лише кілька кроків.

Просто готуйте

Готувати добре просто і не потрібно довго. У цій книзі ви дізнаєтеся все, що вам потрібно знати, щоб приготувати та варіювати здорові страви, які зроблять ваше небо блискучим.

Біблія рецептів схуднення

Ця книга не моя, і я б передав деякі деталі по-іншому. Якщо ви просто хочете схуднути, вам все одно буде добре подана ця книга, а також буде підтримувати оригінальний смак при кожній покупці. *

Легендарна класика Палео

З цієї книги в Німеччині розпочалася палео хвиля: рецепти насолоди та схуднення. Палео сумісний, з низьким вмістом вуглецю, смачний. Для кожного є щось.

Прості рецепти:

Просто їжте

Підтримка

Підтримайте оригінальний смак - ви тим самим допоможете створювати нові публікації:
Просто надішліть мені вибрану вами суму через PayPal:

Підтримайте мене через Patreon і насолоджуйтесь ексклюзивними перевагами:

Придбайте щось у Amazon без додаткових витрат за таким посиланням: