Смажена картопля; Андре Єворуцкі

[назва рецепта = ”Смажена картопля” photoid = ”164 ″ galleryid =” 6 ″ рейтинг = ”5 ″ тип =” бічні ”порції =” 2 ″ час приготування = ”20м” час приготування = ”40м” час охолодження = ”10м”]
[назва інгредієнта = ”Для приготування” сепаратор = ”істина”]
[назва інгредієнта = "картопля" кількість = "700" підказка = "воскова або переважно воскова."]
[назва інгредієнта = "вода" кількість = "125" виключити = "true"]
[назва інгредієнта = "kuemmel" кількість = "1" customfactor = "5" customunit = "TL" необов'язково = "true"]
[назва інгредієнта = "сіль" кількість = "0,5" customfactor = "2" customunit = "TL"]
[назва інгредієнта = ”Для запікання” сепаратор = ”істина”]
[назва інгредієнта = "освітлене вершкове масло" кількість = "60" customfactor = "0,33" hint = "Вегани або люди, які підозрюють про здоров'я, використовують масло каноли."]
[назва інгредієнта = ”цибуля” кількість = ”1 ″]
[назва інгредієнта = "бекон" кількість = "60" за бажанням = "істина" виключити = "істина"]
[назва інгредієнта = ”перець” кількість = ”0,25 ″ customfactor =” 5 ″ customunit = ”TL”]
[назва інгредієнта = "кількість солі" = "0,25" customfactor = "5" customunit = "TL"]
[назва інгредієнта = "цукор" кількість = "1"]
[огляд]
Смажена картопля - класичний німецький рецепт. Їх подають як гарнір до багатьох страв. Смажена картопля особливо смачна в поєднанні зі смаженим беконом. Основна страва добре поєднується зі смаженою картоплею, наприклад, смаженими яйцями, шніцелем, кислим м’ясом, стейком, оселедцем, камбалою або матьє. Наприклад, вегани можуть подавати з ним тофу-шніцель, овочеві коржі, фарширований перець або помідори.

Для мене смажена картопля завжди була найвищою дисципліною. Бо отримати смачну смажену картоплю не так просто. Це також трохи залежить від особистого смаку. Деякі готують смажену картоплю порівняно м’яко, майже липко, з великою кількістю жиру. Інші смажать їх по-справжньому хрусткими і хрусткими. Мені найбільше подобається смажена картопля, якщо вона хрустка зовні і готується всередині. І з кетчупом.:-)

Існує три варіанти підготовки:

Спочатку відваріть картоплю, дайте йому охолонути, очистіть від шкірки, наріжте скибочками, а потім обсмажте їх на сковороді.
Очистіть картоплю, наріжте скибочками і варіть на сковороді з кришкою.
Почистіть і наріжте картоплю і запечіть у духовці.