Смажена картопля; Довідка часнику

Автор: Пуч де Пуч

картопля

  • Підготовка 15 хвилин
  • Варка 32 хвилини
  • Порція (и) 8 порцій
  • Подяки: рука допомоги, публікація журналу, листопад 2011 р

Інгредієнти

  • 6 великих картоплин (типу Юкон Голд, порізаних щіткою та нарізаних великими кубиками (загалом близько 1,5 кг)
  • 1/4 склянки оливкової олії
  • 1 цибулина часнику, розбита на неочищений зубчик
  • 1 столова ложка свіжого розмарину, подрібненого
  • 1 чайна ложка сухого розмарину
  • 1 чайна ложка солі
  • 1/2 чайної ложки чорного меленого перцю

Харчові цінності на порцію

Підготовка

1. У великій каструлі з киплячою підсоленою водою варити картоплю 2 хвилини. Злийте їх і поверніть у каструлю. Додайте олію, зубчики часнику, розмарин, сіль і перець і акуратно киньте, щоб покрити картоплю. У велику форму для запікання рівномірним шаром розкладіть картопляну суміш.

2. Випікайте відкритою в попередньо розігрітій до 220 ° C духовці близько 30 хвилин або поки картопля не стане м’якою та золотистою (киньте на половину варіння).

3. Готовий до подачі, видавіть зубчики часнику виделкою, щоб витягти м’якоть. Додайте часникову м’якоть до картопляної суміші і обережно перемішайте.

Щоб вони були хрусткими та хрусткими, дуже важливо побланшувати картоплю перед тим, як смажити.