Дієтолог Сергіу Мунтеану, про куркуму та артишоки - більше, ніж спеції
Кількість діабетиків із ожирінням та діабетом II типу постійно зростає, особливо в країнах, що розвиваються та розвинених. Причиною є малорухливий спосіб життя і калорійні дієти. Куркума та артишок - це два суперпрепарати, які мають здатність боротися з жирами, оскільки вони стимулюють організм та забезпечують його детоксикацію.
Дієтолог з фонду "Бітонік" Серджіу Мунтяну, стверджує, що процес схуднення складний, оскільки вісцеральний/білий жир (що відкладається всередині тіла, на стегнах і животі) стає ендокринним органом, який виводить понад 10 видів гормонів як самозахист. Ці гормони змушують нас використовувати вісцеральний жир лише в кінці, коли всі енергетичні ресурси вичерпуються. До цього часу він спалює частину своєї енергії (АТФ), цукру, білка тощо. Тому ми боремося з дуже розумним ворогом, але якого ми можемо перемогти навіть за допомогою їжі, запевняє фахівець.
Куркума - більше, ніж спеція
Куркума (куркума/куркумін) бере свій початок в Індії, де її використовують понад 4000 років для її цілющих та поживних властивостей. Застосовується в їжу завдяки своєму бактеріостатичному ефекту, тобто не дає бактеріям рости в їжі.
Куркума - це не тільки смачна спеція, а й лікувальний засіб. Вважається найпотужнішим природним антиоксидантом, чудовим протизапальним засобом та знижує рівень тригліцеридів у крові. Людський організм має обмежену здатність засвоювати холестерин з їжею, натомість куркума зменшує кількість холестерину в печінці та покращує роботу печінки.
Артишок - природне лікування холестерину та захворювань печінки
Артишок був дуже популярний у Стародавньому Римі, спеціально використовувався для солдатів, щоб довше служити під час битв. Ця спеція стабілізує рівень цукру в крові, є потужним антиоксидантом, знижує рівень холестерину, стимулює травлення та допомагає печінці позбавлятися від жиророзчинних речовин (розчинних у жирах або оліях).
Куркума у поєднанні з артишоками робить ефект другої спеції менш агресивним для слизової оболонки кишечника. Куркума бореться з наслідками великої кількості білого (вісцерального) жиру, тоді як артишок допомагає якісно виводитись з організму всі токсини, що спалюються, і регулює функцію синтезу жирних кислот.
Артишок та куркума показані при лікуванні гастриту та виразки, оскільки вони знижують кислотність шлунка та стимулюють виділення шлункового слизу.
[dt_quote type = ”blockquote” font_size = ”big” animation = ”none” background = ”plain”] “Багато ліків виготовляються зі спецій, оскільки вони містять багато активної речовини. Завдяки спеціям ми можемо запобігти ожирінню. Деякі захворювання, такі як артрит та ревматизм, можна лікувати, додаючи спеції. Кожному з нас добре знайти правильну пряність, адже одна і та ж пряність може допомогти одній людині, а у іншої викликати алергічні реакції. Додайте спецій у свій раціон, щодня експериментуйте. Чому? Оскільки вони стимулюють обмін речовин, вони сприяють швидкому спалюванню калорій і перешкоджають утворенню ендогенного холестерину, відповідно жири не зберігаються як жирова тканина. Слухайте своє тіло, воно розумне, воно еволюціонувало, і воно знає, що йому потрібно робити в кожній ситуації ", - згадує Серджю Мунтяну. [/ Dt_quote]
Коли ми вводимо їх у харчування дітей?
Куркуму можна вводити в раціон дітей з 5-6 років. Почніть з невеликих кількостей. Єдиним протипоказанням є алергія на рослини, яка проявляється висипаннями, свербінням (сверблячкою) та набряками м’яких тканин. Припиніть куркумін при появі симптомів. Його можна вводити у вигляді чаю, їжі, з молоком, медом. Важливо, щоб це не дратувало слизову шлунка.
Артишок рекомендується дітям від 12 років, оскільки він має чіткий ефект стимулювання виведення жовчі та сильний діуретичний ефект.
Ми згадуємо, що на тему "Вплив екстракту артишоку та куркуми на фактори розвитку ожиріння та цукрового діабету II типу" Сергій Мунтяну виступив під час Першого Форуму харчування Республіки Молдова, організованого Центром харчування "ТЕЯ".