PCB Уникайте їсти коропа, на якому ви їдете на риболовлю! журнал здоров’я
Споживання прісноводної риби, яка сильно накопичує ПХБ, таких як вугор або короп, може мати критичний вплив на здоров'я, зокрема, на психічний та руховий розвиток маленької дитини, підданої вагітності або годування молоком. Але що це таке? Насправді, дуже мало споживачів «перевищують межі», згідно з цим дослідженням ANSES, проведеним у співпраці з InVS, щодо ризику просочення ПХБ дорослими споживачами річкової риби, переважно рибалками та членами їх сімей. Але все-таки рекомендується обмежити споживання цих видів до декількох разів на рік.
Оскільки, хоча метою було виявити можливий зв’язок між споживанням сильно біоакумулюючих прісноводних риб та просоченням PCSB, дослідження чітко показує, що споживання сильно накопичується біоакумулюючої риби пов’язане зі збільшенням просочення PCB. Однак поточне споживання цієї риби мало б менший вплив, ніж у минулому, через поступове зменшення забруднення ПХБ у навколишньому середовищі.
Заборонені понад 20 років у Франції та в багатьох країнах, ПХБ є хімічними речовинами, які зберігаються в навколишньому середовищі. У той час як у 2006 р. Були визначені максимально допустимі європейські рівні в продуктах харчування, у Франції, як і в деяких європейських країнах, спостерігалося перевищення риби з кількох річок. Тому на національному рівні було рекомендовано обмежити споживання високоакумулятивних видів (вугор, вусач, лящ, короп, сом), зокрема жінкам дітородного віку.
Навчання який охоплював харчові звички 606 рибалок-любителів або членів їхнього домогосподарства та 16 професійних рибалок і включав зразок крові, показує, що,
Рівень споживання прісноводної риби низький (в середньому один раз на місяць серед рибалок-любителів), зокрема для сильно накопичуваних риб
Лише 13% рибалок споживають свій улов частіше двох разів на рік.
Рівні просочення, що спостерігаються у учасників дослідження, подібні до тих, що спостерігаються в загальній популяції.
Рекомендації щодо їжі: Навіть якщо дуже мало учасників перевищує критичний поріг просочення, ANSES визначив максимальну частоту споживання сильно накопичуваних біоакумулюючих риб без довгострокового ризику, а саме:
- раз на 2 місяці жінкам дітородного віку, вагітним або годуючим груддю, а також дітям до 3 років, дівчатам та підліткам,
- двічі на місяць для решти населення.
Це означає набагато більше, ніж практика серед загальної сукупності. Однак ANSES звертає увагу
У районах дуже сильного забруднення, для яких не рекомендується вживати прісноводну рибу.
У 2012 році тривають дослідження, включаючи інші стійкі сполуки, зокрема перфторовані та бромовані сполуки.