Смажена картопля з братвурстом - томатний суп ›Садова кулінарна книга

Смажена картопля з братвурстом o.k. - Але томатний суп? Це підходить, врешті-решт, приготування також означає експерименти, і врешті-решт це завжди зводиться до смаку. Як варіант, ви можете розглядати і те, і інше як роздільне харчування, традиційно з томатним супом були б лише макарони. Було б нудно приносити одну і ту ж їжу до столу знову і знову.

Інгредієнти (2 людини)

8 картоплин, кількість картоплі залежить від розміру картоплі та голоду
2 смажені ковбаси, нарізані на білі скибочки (смажені сосиски або тушковані ковбаси відрізняються в різних регіонах, звідси і назва білі, тобто не ті, що наповнені фаршем)
100 г бекону назад, нарізаного великими шматками
50 г свинячого черева, нарізаного невеликими шматочками
1 цибулина, цибулю нарізати кільцями
2 зубчики часнику, нарізані невеликими шматочками
1 соління, нарізане невеликими шматочками
2 чайні ложки гарячої гірчиці, наскільки гарячою - справа смаку
Оливкова олія, томатна паста, кетчуп, морська сіль, кайенський перець (також можна замінити гострим перцем і порошком парика)

підготовка

Відваріть картоплю в пряній морській солоній воді, дайте їй охолонути і наріжте шматочками розміром 2 × 2 см, не завжди це повинні бути скибочки. Картоплю найкраще обробляти, коли вона повністю охолоне, щоб вона зберегла свою стійкість. Покладіть на сковороду оливкову олію та енергійно обсмажте шматочки картоплі.

Поки картопля шипить, можна готувати соус та сосиски. Покладіть трохи оливкової олії на сковороду, залиште задній бекон і злегка обсмажте трохи більше енергії Дістаньте бекон за допомогою ковша і помістіть у каструлю, додайте приблизно 2 столові ложки томатної пасти та енергійно нагрівайте її при перемішуванні, потім додайте кетчуп (кілька столових ложок) та шматочки огірка, поки при перемішуванні не утвориться вершковий соус, додайте трохи води та тушкуйте з низьким енергоспоживанням.

Обсмажте кільця цибулі в жирі для смаження (сковорода для бекону), як вам подобається, а потім припаркуйте їх на тарілці. Обсмажте панчетту на решті жиру, вийміть ковшем, додайте в каструлю, добре приправте кайенським перцем. Додайте трохи води і знову зменште соус, при необхідності приправте сіллю (заздалегідь скуштуйте, оскільки бекон і кетчуп вже соляться).

Кількість бажаного соусу можна змінити, додавши кетчуп або воду, завжди трохи зменшуючи її після додавання та додаючи приправи, якщо це необхідно. Поки соус зменшує смаження ковбас у решті жиру на сковороді. Покладіть смажену картоплю на тарілку і злегка полийте шматочки бекону соусом, покладіть на цибульні кільця і розподіліть ковбаски.

Більш цікаві рецепти супів:

Морквяний суп - більше моркви, ніж супу - коли ви думаєте про морквяний суп, ви думаєте про соус зі спеціями, зеленню, морквою та картоплею. Основним компонентом морквяного супу є морква, яка зазвичай плаває у гострому соусі з іншими інгредієнтами.
Морквяний суп - морквяний суп зі свіжої моркви - ідеальний випадок, на жаль, час збору врожаю обмежений. Незважаючи на те, що торгівля пропонує свіжу моркву в пучках, вона не зовсім на висоті свого існування моркви з точки зору смаку.
Картопляний суп із сосисками - Справжньою назвою цієї страви має бути залишок від використання, оскільки всі інгредієнти залишились або залишки з холодильника.
Картопля - томатний суп - чи то картопля, чи томати сприяють оптимальному харчуванню, і їх не повинно бракувати на жодній кухні. Вони можуть поєднуватися різними способами і дозволяють проявити творчість на кухні.
Суп із зеленої квасолі з беконом - квасоля, щойно зібрана та приготовлена як квасолевий суп з беконом, є частиною нашого планування обіду на час збору врожаю. Свіжозібрана квасоля має сильний смак квасолі, на жаль, час збирання дуже короткий.