Смажена кава із запахом спогадів, як тільки Мамей знає, як зробити Журнал передньої кімнати
Від Мамая я успадкував багато приємних звичок, і вона також насолоджувалась незабутніми ранками мого дитинства. Я досі з радістю згадую її образ, який роботизувався вранці біля будинку.
У дитинстві я щодня прокидався із залитими ніздрями запаху свіжої кави та теплого хліба, який сонно нюхав до маленької кухні будинку. Мамей прокинулася рано вранці, щоб приготувати всім каву та закуски, тоді як Татай спокійно, але помітно нетерпляче чекала початку свого дня. У маленькому і переповненому просторі, де вона проводила більшу частину дня, Мамейша чарувала, бо інакше я не можу пояснити ідеальні запахи та смак кожного присмаку їжі.
Я довго не розумів, яку чарівну наливку він використовує, щоб оживити себе щоранку. Я уважно спостерігав за нею, як Мамей додав із властивим їй спокоєм кілька ложок чорного порошку в маленький чайник з водою, обережно обмотавши шматок старої тканини навколо його хвоста, а потім розлив зачарований лікер на два і більше. багато чашок. Весь цей час запах піднімався через рясну пару і поширювався по всьому будинку.
Завжди зберігайте першу чашку для себе; наступного, повнішого, він передавав Татайе, а іноді навіть роздавав гостям, яких завжди приймав у передній кімнаті, улюбленому всім місці. Цікавим було те, що вони з великою радістю приймали чорну рідину з різким запахом у маленьких чашечках. Чи була у них мама, яка готувала таку наливку, щоб освіжити їх вранці? Пізніше я дізнався б, що в кожному домі хтось обережно готує каву на світанку кожного дня, додаючи менше цукру і все більше любові.
Натомість я спостерігав, як вони всі разом потягують каву, і бачу, як їхні обличчя засвічуються, як вони весело бадьорять і розмовляють. Однак я думав, що чарівна наливка не спрацьовувала кожного разу, бо іноді я заставала їх сумними та пригніченими. Однак з часом я зрозумів, що не в цьому винна кава.
Я виріс в оточенні апетитних запахів, приголомшливих ароматів моїх почуттів, дізнавшись від Маме секрети дня, який цілком задовольнить вас, секрети, які я поважаю святості і сьогодні.
У підлітковому віці
Я вперше скуштував кави Мамейни, емоційний момент. На маленькій кухні я попросив їх розлити його в одну з чашок старої шафи, що залишилася в маленькому чайнику. Наблизивши барвисту чашку до носа, я відчував, як аромат кави проникає в мої ніздрі, досягаючи моєї душі. Я ковтнув кави Мамейни і проковтнув зачарований лікер, що відзначив мої дитячі дні. Я міг лише чекати, поки він розвеселить мене, подарує мені ту саму життєлюбну насолоду, яку я бачив щоранку у своїх бабусь і дідусів та всіх, хто переступив їхній поріг. Я зачекав кілька хвилин, потім почув ніжний, але доброзичливий голос, який запитував мене, чи подобається мені смак.
Я не знав, що відповісти. Познайомившись із запахом, мене вразила емоція моменту, не знаючи, як реагувати на зустріч зі смаком. Я сказав їй, що чекаю, щоб відчути ефект від кави, поділившись враженнями від її образу, потягуючи ранок цього чарівного напою.
Раптом Мамей відкрив переді мною новий всесвіт, дозволивши мені бути частиною кавової історії. Потім вона пояснила мені, як вирощують і збирають кавове дерево в далеких країнах, описуючи їх як у казці, ніби там колись було. За його словами, з давніх часів люди і тварини виявляли підбадьорливий і лікувальний ефект дивних ягід, знайдених на полях.
Якийсь Авіценна писав би 1000 років тому про споживання кавових зерен, яке зміцнює кінцівки тіла, очищає шкіру та очищає тіло, надаючи йому особливий аромат. Не знаю, звідки вона взяла ці секрети, але саме так мама зберегла свою красу в цілості - все походить зсередини, і кава має свою роль. Таким чином, Авіценна став справжнім провидцем, я б сказав. Мамей також розповів мені, як кава прибула до Європи, ставши улюбленим напоєм сучасного світу, але також і його, багато століть пізніше.
Пристрасть, з якою мені все це розповідали
Вони завершили чарівну картину життя на дачі. Проста жінка стала живою енциклопедією лише за кілька хвилин, бо навряд чи я міг уявити, що Мамей так багато знав про каву, напій, чужий країнам, в яких вона жила. Однак він хотів виправдати моє захоплення цим напоєм і поділитися зі мною секретами насолоди ідеальною кавою.
Перш за все, кава Мамая п’ється за певним ритуалом. Таким чином, вона створила його відповідно до своїх уподобань, і ним слід насолоджуватися в спокої, як вона рекомендує. Тому вранці можна приготувати найкращу каву зі свіжомелених зерен. Цей момент дня - це насолодитися лікером, який готує вас до цілого дня, так само, як він завжди додавав йому сили робити домашні справи.
Вона зізналася мені, що вона завжди була тією, хто прокинувся з першим сонячним промінням, віддаючи перевагу ранковій тиші, поки суєта охопила весь будинок. Вона сама навчилася готувати хорошу каву для решти родини, і з роками відкрила особливий аромат ретельно смажених і мелених зерен, які вона зберігала в добрій кімнаті будинку як скарб. Цей рецепт, створений Мамей багато років тому, дійшов до полиць передньої палати, богемного кафе в Бухаресті, що викликає пам’ять про ніжну жінку, яка завжди балувала себе кожен день перед чашкою чарівної наливки.
Сьогодні
Я прихильно і відверто згадую моменти, коли я ховався на кавовий ритуал у будинку бабусь і дідусів. Наївність, з якою я тоді відкривав світ, привела мене до думки, що Мамай робить заклинання і змінює життя людей з кожною чашкою, яку вона ретельно готує. Чесно кажучи, він справді зробив це, таким природним і природним чином, що зачарував будь-кого.
Здебільшого я вважаю за краще слідувати його порадам і насолоджуватися кавою в тиші свого будинку. Однак інший раз я обираю пережити в будинку Мамайти, заходячи на світанку до парадної кімнати. Вона залишила нам тут свій особливий рецепт, який щодня з любов’ю готують онуки, в оточенні, яке не знає швидкоплинності часу. З чотирьох видів кавових зерен арабіки, привезених з усього світу - перетинаючи Латинську Америку, щоб досягти Сходу - кава Mamaie пробуджує в душі кожного випивця ностальгію за такими дорогими місцями і за людиною, яка піклується про завершення перших моментів щодня.
Вживання цієї кави, таким чином, стає чуйним і порядним ритуалом, на думку душі Мами. Відкрийте в передній кімнаті чарівні аромати справжньої кави арабіки, яку подають, як удома Мамей, в незабутній атмосфері.
Непоцокання