Смажена на сковороді гречка з овочами та соусом місо - Les Pépites de Noisette

смажена

Гречка чудово підходить для вашого здоров’я. Він має досить сильний смак, який я вважаю приємним, якщо його дозувати в потрібній кількості. Я даю вам тут рецепт, який змінюється щодня і дуже приємний на смак з відтінком місо-імбирного соусу.

ІНГРЕДІЄНТИ

Для каструлі

  • 200г гречки
  • 1 зубчик часнику
  • 10г свіжого імбиру
  • 1 щіпка гострого перцю
  • 2 столові ложки кунжутного масла
  • 2 баклажани
  • 2 кабачка
  • 1 Пак Чой капуста

Для соусу місо

  • 8г імбиру
  • 2 столові ложки білого місо
  • 2 столові ложки оцту
  • 1 столова ложка сиропу агави

Для базиліка-кунжуту томатну сальсу

  • 2 помідори
  • 1 пучок базиліка
  • 2 столові ложки підсмаженого насіння кунжуту
  • 1 столова ложка оливкової олії

Варіть гречку у великій кількості води протягом 15 хвилин.

Тим часом наріжте баклажани та кабачки невеликими кубиками. Очистіть, знежиріть і натріть часник, очистіть і натріть імбир.

На великій сковороді з краплинкою олії підсмажте часник з імбиром та перцем чилі на повільному вогні. Додайте баклажани та кабачки та обсмажте на сковороді на середньому вогні 10 хвилин, овочі повинні варитися.

Тим часом приготуйте соус місо, розбавивши місо невеликою кількістю води та додавши оцет, тертий імбир та сироп агави.

В іншій мисці змішайте нарізані кубиками помідори з подрібненим базиліком, насінням кунжуту, сіллю, перцем та оливковою олією.

Посоліть, поперчіть овочі та додайте нарізану капусту. Продовжуйте готувати 2 хвилини, зменште вогонь і додайте кунжутну олію. Зверху полити соусом місо і добре промазати всі овочі.

Подавайте на гречаній грядці, посипаній вашим помідором, сальсою з базиліком і кунжутом.

Гречка має досить сильний смак, тому вам доведеться добре виміряти кількість. Овочі пом’якшують суміш, а злегка гострий соус місо вносить приємну нотку екзотичності в цей рецепт.

Гречку можна легко замінити, наприклад, на спельту або пшеницю.

Асоціація продуктів харчування та вина

Сублімуйте цю страву до досконалості за допомогою Луари - Шинон Розе - Каберне Франк, дуже свіже вино, з нотками ніжних спецій і помело.

Цей рецепт був розроблений для Cook’n Box.