Смажена печінка шеф-кухаря

інгредієнти

500 г.	Яловича (-і) або свиняча (-і) печінка (-ї), нарізана скибочками
250 мл	Молоко, холодне
6 великих	Цибуля (іменник)
40 г.	Борошно
40 г.	Рослинний жир
сіль і перець
Майоран, бунтар

Харчові цінності на порцію

білка

Вуглеводи.

підготовка

Промийте печінку під холодною проточною водою, потім замочіть у молоці.

Виймаємо приблизно через 30 хвилин, обсушуємо і перетворюємо в борошно. Розігріти рослинний жир і обсмажувати в ньому скибочки печінки з двох сторін близько 4 хвилин. Тепер приправте печінку сіллю, перцем і майораном. Потім дістаньте з каструлі і тримайте в теплі.

Очистіть і наріжте цибулю і додайте до жиру для смаження. Приправляючи сіллю, перцем і коричневим, перевертаючи. Розкладіть цибулю по печінці і негайно подавайте до столу.

Смажені кільця яблук і картопляне пюре добре поєднуються з цим.

---