Смажена перепілка Le Club Nestlé Outremer

Крок 1

Напередодні або за кілька годин до цього маринуйте перепелів у салатниці з гарною краплею ріпакової олії, нарізаною цибулею, гілочкою чебрецю, двома подрібненими зубчиками часнику, столовою ложкою чорного грибного соусу та перцю . Змішайте м’ясо, щоб воно добре змішалося.

перепілка

2-й крок

Зробіть своє пюре з мусліну: доведіть 200 мл води та 250 мл молока до кипіння. Зніміть каструлю з вогню, почекайте 2 хв. Вливайте вміст пакетика при перемішуванні. Залиште відпочити на кілька хвилин. Тримати теплим.

Крок 3

Додайте в горщик горщик вершкового масла і крапельку олії, коли ваше масло співає, підпечіть перепелів на середньому вогні, щоб забарвити їх, з усіх боків, не соромтеся кинути перепелів. Коли вони забарвляться, видаліть кулінарний жир, додайте нарізану скибочками моркву, 200 мл води і 2 ст. столова ложка пташиного запасу Меггі. Змішайте і додайте виноград.

Крок 4

Випікайте при 180 ° C (th.6) протягом 45 хв. Подавайте зі своїм пюре.