Смажена перепілка з рецептом чорної смородини

Перепілка, чорна смородина, святковий рецепт, доступний всім,

Час підготовки: 45 хвилин

Час приготування: 30 хвилин

Складність: Середня

Інгредієнти (8 осіб):

8 гарних пухких перепелів 150 г свіжого бекону 8 бар бекону 500 г свіжої чорної смородини 1/2 банки джему з чорної смородини 3 столові ложки нейтральної олії 2 столові ложки арманьяку кілька столових ложок водяного сольового перцю
Для ФАРСУ 150 г свіжого фуа-гра перша ложка солі та перцю арманьяку 4 скибочки білого бутербродного хліба (без бордюру) натяк на перець еспелетт

Підготовка:

Приготувати фарш.

У контейнері (особливо без металу).

Подрібніть фуа-гра.

Покладіть скибочки бутербродного хліба на тарілку.

Полити ложкою арманьяку, змішаного з водою.

Щоб скибочки бутербродного хліба розм'якшились, (не надто).

Трохи перцю еспелет.

Зробіть 8 кульок, які будуть включені в перепілку.

Набийте перепелів своєю заготовкою.

Забардуйте їх дротом для випікання.

У запіканці,

На повільному вогні влити олію.

Додайте бекон.

Додайте перепелів.

Додайте другу ложку арманьяку.

Додайте 500 г чорної смородини (бажано процідити протягом декількох годин).

Зараз його можна лише заморозити.

Перевіряйте сіль і перець.

Варити на повільному вогні близько 30 хвилин,

Перевірте варіння, все залежить від розміру перепелів.

Переверніть перепелів лише один раз (для презентації.).

При подачі,

Подаруйте перепелам невеликі паперові вафлі на ніжках (придбані або виготовлені).

Ви навіть можете винайти невелику вафельну вирізку з паперового мережива.

Шумівкою зберіть бекон і насіння чорної смородини (за бажанням).

Подавайте соус збоку, якщо хочете.

Змішайте в останній момент з варенням з чорної смородини,

Ви також можете зробити цей рецепт, без начинки, з фуа-гра.

Все залежить від вашого вступу.

Рецепти смажених перепелів з чорною смородиною чудові.

Ви бос.

Одна порція (приблизно 320 г):
Калорії 616 ккал Білок 51,4 г Вуглеводи 12,8 г Жири 32,1 г.

Опублікував Фонтенбло

2 коментарі

Кілометр-0

Я дуже люблю м’ясо чорної смородини. Я качу так
Чудово, дякую

пентрес

Чудовий рецепт перепелів. Просто не вистачає насіння чорної смородини

Голоси

5.0/ 5

Вони хочуть спробувати

Рецепти

Подібні рецепти

Їм це подобається!

Ще більше рецептів:

Хто я?

привіт усім, я з очевидним задоволенням повідомляю рецепти шнурів. червоний. Я зробив кар’єру в міжнародній гастрономії, будучи аташе преси для розкішних готелів та ресторанів, це не найсмачніше, але воно заслуговує на те, щоб його знали і поважали за виконану роботу, а пристрасть не завжди винагороджувалась. зірки та десерти можуть бути джерелом щастя, але навпаки теж. ласкаво просимо на мою поштову скриньку, до речі, моє прізвисько, Фонтенбло, це мій улюблений десерт.

омлет у всіх його видах, м’ясо, приготоване в солі, картопля під попелом пам’ять розвідників.

під прикриттям сучасної кухні та за екраном освічених кухарів без творчості, це неймовірні рецепти, переглянуті, прикрашені, індивідуальні, іноді це плач. бідний Тайлевент.