Смажена полента з томатним соусом з паприки (гострого перцю) - Завантажити PDF безкоштовно
2 Доведіть воду, молоко та сіль/бульйон до кипіння. Нехай кукурудзяна крупа стікає при перемішуванні і добре розмішуйте. Переключіться на середній вогонь і енергійно розмішуйте кожні дві-три хвилини, щоб полента не підгоріла і не обприскувала вас лопаються бульбашками. Після карамелі це другий найкращий спосіб отримати належні опікові пухирі під час приготування! Через 20 хвилин полента буде низькою. Якщо ви хочете їх з’їсти відразу, дайте їм відпочити 10 хвилин. Можливо, 2-хвилинна полента теж працює. але я підозрюю - недоведене - що воно більш нестійке і не нарізає також. Ми взяли 350 г поленти, частину якої подали з яблучним соусом на вечерю (дітям це подобається, це довге поєднання). Решту видавлювали у форму, через 2 дні нарізали скибочками товщиною приблизно 1 см і обсмажували на оливковій олії на середньому вогні. Соус з паприки 2 столові ложки оливкової олії 1 середня цибулина або 2 маленькі (140 г), нарізані дрібними кубиками 1 пляшка пюре з помідорів (700 г) або велика
3 банки Пелаті. Влітку 1 кг свіжих помідорів Пікаділлі з ринку нарізають кубиками 500 г червоного перцю, видаленого без кісточок кубиками 1 см. Обсмажуйте цибулю в оливковій олії протягом 5-10 хвилин, поки вони не стануть безбарвними. Додати помідори і перець, приправити сіллю і розмішати. Закривши кришку під кутом, може виходити пар, і кухня не так сильно бризкається і кип’ятити 20 хвилин. Готово. Розкладіть скибочки поленти в тарілці і полийте перцевим соусом. Якщо хочете, можете намазати пармезан і, як у цьому випадку, салату рікотта (з італійського сиру на ринку в Ерліконі, також імпортується безпосередньо з Сицилії. Це м’який овечий сир, нічого спільного з м’якою рикоттою). Або просто не такий, як Ланге. Іспанська смажена картопля Я їв поєднання смаженої картоплі, червоного перцю та цибулі близько 10 років тому у ресторані GranSasso у Цюріху. І це те, що залишилося з нами. На щастя, ресторан все ще є:-). Інгредієнти (4 людини, приготування: 30 хвилин, варіння: 40 хвилин) 2-3 столові ложки соняшникової олії 1 кг твердої, витягнутої картоплі, добре промиті щіткою 400 г цибулі, червоної або білої
4 2-3 довгих червоних перцю Сіль, перець Необов’язково: цибуля для посипання. Або петрушка. Або свіжий майоран. Картопля. Наріжте або наріжте перець та цибулю скибочками товщиною 2-3 мм. Смажте картоплю на олії приблизно 15 хвилин, періодично помішуючи. Спочатку на сильному, коли картопля починає підрум’янюватися, зменшуйте до середнього вогню. Додайте перець і смужки цибулі, перемішайте і приправте сіллю. Смажте ще кілька хвилин, поки цибуля не стане м’якою і трохи підрум’яниться. До того часу перець готовий. Приправте за смаком сіллю і перцем. Він чудово поєднується з салатом, як гарнір до смаженого шніцелю або до смаженого яйця. Запечений кабачок Потіссон та кус-кус із паприки У мене ніколи не було кабачків Потіссон, і я, мабуть, ніколи б не зварив його, якби не студентський сад. Подивившись на нього безпомічно протягом 2 тижнів, я вже над своїм
Стрибало 5 тіней. Допомогла доставка апельсинового перцю від пана Шульца, який, як кажуть, підходить для овочів у духовці. Потіссоновий гарбуз 1 гарбуз Потіссон приблизно 1 кг, без кісточок, нарізаних кубиками, але зі шкіркою 4-6 зубчиків часнику зі шкіркою 50 мл кленового сиропу 1 столова ложка крупного апельсинового перцю злегка подрібненого 50 мл соняшникової олії Сіль Все перемішайте, поставте на піднос і поставте в духовку (220 С, зверху і знизу) Нижній нагрів) протягом 30 хвилин. Довго розмірковуючи і знайшовши в холодильнику червоний перець, є давно занедбаний гарнір: перець кус-кус. Приємно, швидко, і жодна дитина у світі не може вибрати овочі. Болгарський перець кус-кус 1 (250 мл) склянки води 4 червоних загострених болгарських перцю (приблизно 350 г) 10 г вершкового масла
6 1 (250 мл) склянки кускусу середньої солі Підготуйте паприку, нарізану шматочками і добре перемішайте з водою. Коротко доведіть до кипіння сіль з маслом, перемішайте кус-кус і дайте йому настоятися протягом 5 хвилин на найменшому вогні. Висновок: Суміш для овочів у духовці приємна, але потіссон для мене занадто вибагливий. Це не обов'язково повинно бути, тоді спеційну суміш мені дають буряк (буряк) і моркву (я насправді був там так довго, що мені здається смішним смішне. Звучить так само офіційно, як морква в хвостах). Дитина 1 і дитина 2 хоробро з’їли 2 штуки, але із задоволенням кускус. Можливо, просто контраст, але зараз він повертається частіше.
Йогуртовий салат Лабан бі Елтум
Рецепти салат з йогурту Laban bi Elthum 500 г йогурту 2 зубчики часнику 1 чайна ложка сушеної м’яти ½ салат з огірків Потовкти часник і сіль у ступці і помістити в миску. Цедра ½ огірок