Смажена риба з картопляно-огірковим салатом та татарським соусом рецепт ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,3 мг | (38%) | |
| Вітамін D | 8,5 мкг | (43%) | більше |
| Вітамін Е | 13,7 мг | (114%) | |
| Вітамін К | 32,1 мкг | (54%) | |
| Вітамін B₁ | 0,5 мг | (50%) | |
| Вітамін B₂ | 0,6 мг | (55%) | |
| ніацин | 21,3 мг | (178%) | |
| Вітамін B₆ | 1,4 мг | (100%) | |
| Фолієва кислота | 108 мкг | (36%) | більше |
| Пантотенова кислота | 2,4 мг | (40%) | |
| Біотин | 50,8 мкг | (113%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 12,6 мкг | (420%) | більше |
| вітамін С | 13 мг | (14%) | |
| калію | 1,274 мг | (32%) | більше |
| Кальцій | 150 мг | (15%) | більше |
| магнію | 117 мг | (39%) | більше |
| залізо | 3,8 мг | (25%) | більше |
| йод | 117 мкг | (59%) | більше |
| цинку | 2,3 мг | (29%) | більше |
| насичених жирів | 15,1 г. | ||
| сечова кислота | 761 мг | ||
| холестерин | 316 мг | більше | |
| Загальний цукор | 5 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Для картопляного салату промийте картоплю і варіть у підсоленій воді 20-25 хвилин. Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Нагріти 1 столову ложку олії. Цибулю на пару готуйте до напівпрозорості. Огірок почистити, розрізати навпіл навпіл, видалити насіння і порізати огірок скибочками. Доведіть овочевий бульйон до кипіння. Злийте картоплю, дайте йому ненадовго охолонути і очистіть від шкірки. Наріжте картоплю скибочками і залийте їх запасом. Нехай воно сидить 30 хвилин. Змішайте оцет з сіллю, перцем і цукром та рештою олії. Змішайте огірок, нарізану кубиками цибулю і маринад до картоплі.
Для ремуладу змийте трави, струсіть насухо і дрібно наріжте. Яйця і каперси дрібно наріжте. Змішайте майонез з йогуртом, гірчицею і лимонним соком. Приправте за смаком сіллю і перцем. Змішайте зелень, яйця та каперси.
Полийте окуня лимонним соком і приправте сіллю і перцем. Окремі яйця. Змішайте 150 г борошна з пивом та жовтком. Приправити сіллю і перцем. Збийте білки до стійкості і складіть. Нагріти жир для смаження. Перетворіть рибу спочатку в борошно, що залишилося, потім в кляр. Запікайте порціями в гарячому жирі протягом 3-4 хвилин до золотистої скоринки (крок). Злийте на кухонному папері.
Знову заправити картопляний салат. Подавати до смаженої риби та соусу тартар. Подавати, прикрасивши кропом.