Смажена риба
19 серпня 2019 р
Смажену рибу дегустують у багатьох країнах, переважно середземноморських: Марокко, Франція, Італія тощо. Це включає смаження дрібної риби (окуч, корю, покльовку) на олії та смак їх у гарячому вигляді, як аперитив, як закваска або як основна страва, полита лимонним соком. Дуже хрустка, ця риба смачна і дуже проста у приготуванні.
- 800 г дрібної риби
- Смажена олія
- Борошно
- Лимон
- Солоний перець
Час приготування:
У глибоку сковороду наливаємо олію для смаження і нагріваємо на сильному вогні.
Поки масло нагрівається, обваляйте рибу в борошні, а потім додайте їх до олії для смаження.
Коли борошно стане золотисто-коричневим, вийміть дрібну рибу, злийте її на абсорбуючому папері і насолоджуйтесь !
Насолоджуйтесь, видавлюючи сік лимона над рибою і приправляючи їх сіллю і перцем.
Поради
Ви можете приготувати цей рецепт смаженої риби у фритюрі або на широкій сковороді. Ви можете зробити маринад з перцем Еспелетт, оливковою олією та спеціями, щоб варіювати смаки та змінювати традиційний рецепт.