Смажена спаржа з кедровими горішками
Спаржу не завжди потрібно подавати класично з голландським соусом та картоплею, вона також справді смачна, коли готується по-іншому - наприклад, смажена.
Ви можете подати це спаржеве творіння як смачний гарнір або закваску. Я насправді волію їсти страву як салат.
Зелена спаржа теж працює
Звичайно, для цього рецепта ви також можете використовувати зелену спаржу. Вам навіть не потрібно чистити чи готувати зелені палички, ви можете покласти їх прямо на сковороду. Я зупинив свій вибір на білій спаржі, оскільки вона виходить краще разом із ракетою.
Рецепт смаженої спаржі з кедровими горішками та руколою
Інгредієнти:
- 1 пучок (500 г) білої спаржі
- 50 г кедрових горіхів
- 50 г шинки, нарізаної кубиками
- Жменя руколи
- Цедра і сік половини лимона
- 1 щіпка цукру
- 1 ст. Ложка білого бальзамічного оцту
- 3 ст. Ложки оливкової олії
- сіль
- свіжий перець
- Нейтральна олія для смаження
Підготовка:
- Помийте і почистіть спаржу і відріжте дерев’яні кінці близько 2 см. Наріжте палички по діагоналі скибочками.
Порада. Якщо залишити кубики шинки, то рецепт вегетаріанський або веганський. Також супер смачно!