Смажена вермішель з курчатами та кеш’ю - La Cuisine de AMAL

Кухня Амаль - це переважно традиційна та звичайна ліванська кухня, легка та виготовлена ​​з сезонних інгредієнтів з ринку. Моя кухня допоможе вам відкрити низку рецептів з усіх чотирьох куточків світу, переважно ліванських. Легко і практично, але перш за все підготовлене з любов’ю. Призначений для початківців та всіх, хто захоплюється гарною їжею. Смачного! Сахтен!

смажена вермішель з курами та кеш'ю

Це в’єтнамське блюдо, я готую його, коли у мене на вечерю люди, воно добре себе представляє, а вермішель ніколи не стає схожою на кашу, а курку можна замінити креветками.

курчатами

Підготовка: 45 хвилин

Готування: 45 хвилин

На 6 осіб

Інгредієнти:

  • 250 г вермішелі
  • 2 кубики курячого бульйону (Меджі)
  • 2 склянки води (500 мл)
  • 2 цибулини, нарізати тонкою соломкою
  • 300 г зеленої квасолі, нарізаної паличками
  • 2 моркви, нарізані тонкими паличками
  • 1 зелений перець, нарізаний жульєном
  • 4 столові ложки соєвого соусу
  • 4 столові ложки часнику і соусу чилі (за бажанням)
  • Рослинна олія для смаження
  • 1 кіло курячої грудки, нарізаної товстими скибочками

Курячий маринад:

  • 1 столова ложка цукру
  • 1 столова ложка кунжутного масла
  • 1 штука імбиру 3 см, натертого на тертці
  • 3 столові ложки соєвого соусу
  • 2 подрібнених зубчики часнику

Підготовка:

Розігрійте рослинне масло у воку або великій сковороді.

Смажте вермішель в невеликих кількостях, поки вона не набрякне і не стане золотистою (щоб не пригоріла).

Злийте їх на абсорбуючому папері або друшляку.

Покладіть два курячі курячі бульйони і 2 склянки води в каструлю, коли бульйон почне закипати, додайте смажену вермішель, залиште на вогні на кілька хвилин, а потім вимкніть, поки бульйон не вбереться.

Тоді вермішель вбере весь відвар, зарезервований.

Курячі грудки вимити і нарізати, змішати їх з маринадом і відкласти в сторону.

Нагрійте 2 великі ложки рослинної олії у воку і пасеруйте цибулю, зарезервований. Додайте морквяні палички, а потім зелений перець .

Ошпаріть стручкову квасолю протягом декількох хвилин, потім кілька хвилин тушкуйте.

Тушкуємо мариновані шматочки курки в тому ж воку,

додати обсмажені овочі, а потім варену вермішель.

Підсмажте все на сильному вогні у воку, поки все не нагріється, і додайте часниково-соус чилі, якщо ви його використовуєте, негайно подавайте до смаженого кеш'ю.

ДОБРО ГАРЯЧЕ

Мій секрет: Напередодні я ріжу овочі на палички і смажу вермішель.