Смажене філе риби на овочах моркви

До кулінарної книги
Відмічати
Читати пізніше .

Смажене філе риби на овочах моркви

Смажена, дуже гостра риба у супроводі солодкої, приготовленої на пару моркви. Що стосується смаку, це дуже вдале поєднання. Окунання цибулі чудово поєднується з йогуртом та рисом.

Інгредієнти приблизно на 4 порції:

• приблизно 600-700г філе риби
• 1 кг моркви
• 1- 2 ст. Ложки вершкового масла
• 150г грецького йогурту
• 1 ст. Ложка подрібненого цибулі-цибулі
• оливкова олія
• ½ по чайній ложці кожної цедри лимона і апельсина
• 1 паличка кориці
• Сіль, цукор, порошок чилі або сіль чилі

Підготовка:

1. Спочатку приготуйте занурення. Змішайте йогурт, цибулю, цедру лимона і апельсина і приправте сіллю і цукром.
2. Вимити, почистити і нарізати моркву. Покладіть моркву, масло, 1 щіпку солі, 1 чайну ложку цукру та паличку кориці у велику каструлю і залийте 250 мл води. Тушкуйте в закритому посуді близько 20-30 хвилин до готовності. Час від часу перемішуйте.
3. Тим часом підготуйте рибу. Промити філе риби, обсушити і заправити сіллю та чилі. Смажте з двох сторін на сковороді з олією.
4. Розкладіть морквяні овочі по центру тарілки. Покладіть зверху рибне філе.
5. Подавати з відвареним рисом і занурити.

Джерело: Власний рецепт, натхненний Альфонсом Шубеком.

---