Смажене яйце на шпинаті та картопляному пюре

Інгредієнти для 4 осіб:

600 г картоплі, борошняне кипіння
сіль і перець
100 мл молока, 1,5% жиру
2 чайні ложки вершкового масла
мускатний горіх
800 г листя шпинату
1 цибулина
200 г шинки
2 столові ложки олії
8 яєць
1 ст. Ложка петрушки, подрібненої, свіжої або замороженої

Харчові цінності на людину:

Калорії: 457 ккал
Білок: 21 г.
Жир: 13 г.
Вуглеводи: 27 г.
Харчові волокна: 5 г.
Цукор: 5 г.
Насичені жири: 4 г.
Холестерин: 0,3 г.
Сіль: 4 г.

підготовка

1. Очистіть картоплю, подрібніть його грубо і варіть у підсоленому окропі близько 20 хвилин. Злийте, дайте коротко постояти.
2. Додайте до картоплі молоко і 1 ст. Л. Вершкового масла і використовуйте картопледробарку для приготування дрібного пюре. Приправте сіллю та мускатним горіхом, тримайте в теплі.
3. Тим часом відріжте листя шпинату від стебел і промийте. Грубо наріжте шпинат. Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Шинку також наріжте кубиками.
4. Розігрійте олію у великій каструлі. Пасеруємо кубики цибулі і додаємо шпинат. Накрийте кришкою і варіть близько 10 хвилин. Приправити сіллю, перцем та мускатним горіхом.
5. Нагрійте на сковороді олію та решту вершкового масла, обсмажте кубики шинки після смаження до хрусткої скоринки. Вийміть і обережно вбийте яйця. Смажити близько 4 хвилин. Приправити сіллю і перцем.
6. Подавайте пюре, шпинат та смажене яйце з кубиками шинки та петрушки.

Порада:

• В кінці різотто все одно має бути відносно рідким, але рис повинен бути твердим до укусу. Кількість доданої рідини варіюється залежно від виду рису. Якщо рис загрожує занадто сухим, просто додайте трохи більше води.

Інформація про стан здоров’я

• Хоккайдо гарбуз багатий калієм і вітаміном С. Високий вміст бета-каротину відповідає за оранжевий колір м’якоті.

Команда Dimini бажає вам багато задоволення від здорової кулінарії та випічки! Якщо ви хочете отримати більше інформації про здорове харчування, прочитайте нашу статтю Поради експертів щодо харчування.