Смажене насіння гарбуза гризти кухар Leolo

інгредієнти

Гарбузове насіння, свіже, напр. Б. з гарбуза Хокайдо
1 ст	сіль
1 ст	оливкова олія
води

Харчові цінності на порцію

білка

Вуглеводи.

підготовка

Готуючи гарбузи для чатні, супів тощо, насіння залишають. Було б соромно викидати їх, оскільки вони багаті ненасиченими жирними кислотами (група омега-3), залізом, цинком, фосфором та вітаміном А. Я люблю їсти смажені гарбузові насіння. Багато рецептів цієї смачної закуски надходить із США. Ось найпростіші рецепти та пропозиції щодо багатьох варіантів:

Вийміть гарбузове насіння з гарбуза столовою ложкою і замочіть у підсоленій воді на ніч, щоб залишок м’якоті розпушився, а насіння придбали смак. Потім злийте і дайте висохнути на друшляку кілька годин.

Викладіть ядра на деко, збризніть оливковою олією і запікайте приблизно 20 - 30 хвилин при 200 ° C нагрівання зверху/знизу. Переверніть один-два рази, щоб вони рівномірно підрум’янилися. Не дозволяйте їм занадто висохнути, інакше вони втратять смак. Смажені гарбузові насіння можна їсти з оболонкою або без неї.

У США ядра смажать на сковороді протягом 15-20 хвилин без солі та з невеликою кількістю вершкового масла. Також до цього «солодкого» варіанту можна додати корицю.
Для сильної ноти оливкову олію заправте часником, чилі в порошку, кмином, розмарином, каррі або їх сумішшю.

---