Смажені банани (Pisang Goreng)
У Малайзії та Сінгапурі ми знаходимо смажені банани, які називаються pisang goreng, і це одна з найулюбленіших закусок, яку зазвичай подають на сніданок. Здається, зробити смажені банани дуже просто, але вам доведеться впоратись з ідеальною композицією для хліба.
Якщо ви перебуваєте в Сінгапурі, ви можете придбати готовий смажений банановий хліб, але, як ми тут, ми повинні додати ще один крок до приготування пісанг горенг. Я вибрав рецепт композиції відомої Емі Бех, яка пише малайзійські кулінарні книги.
Інгредієнти для смажених бананів
- 300 грам борошна
- 100 грамів рисового борошна
- чайна ложка розпушувача
- чашка води
- 2 столові ложки олії
- 6 бананів, розрізаних навпіл уздовж
- достатньо олії для смаження
Як приготувати смажені банани
Змішайте борошно, рисове борошно, воду, щіпку солі, розпушувач та олію. Добре перемішайте, поки суміш не стане однорідною. Замочіть у складі половинки бананів і смажте їх на олії протягом чотирьох хвилин, або стільки, скільки потрібно, щоб вони стали золотистими і хрусткими. Дістаньте їх з каструлі і обсушіть на паперових серветках.
Як подавати смажені банани
Традиційно смажені банани pisang goreng подрібнюють корицею і подають, покривши збитими вершками. Справжня калорійна бомба:), але іноді ми заслуговуємо трохи побалувати. Хороший апетит до смажених бананів!