Смажені картоплі та смаження - статті в блозі
Час приготування 30 хвилинНа 4 порції
● 1 столова ложка + 2 столові ложки олії виноградних кісточок або ріпакової олії
● 2 солодкі картоплі середнього розміру, очищені від шкірки і натерті на тертці
● 500 грам м’яса для філе стейка, тонко нарізані скибочками
● 1 червона цибулина, нарізана тонкими скибочками
● 1 великий жовтий солодкий перець
● 2 перцю халапеньо, без насіння та подрібнених
● 3 столові ложки соєвого соусу з невеликою кількістю натрію
● 1 столова ложка червоного винного оцту
● 1 чайна ложка порошку кмину
● 1 чайна ложка порошку коріандру
● 2 середніх помідора, нарізані скибочками
● 1/3 склянки подрібненого коріандру
Нагрійте вок або велику сковороду на сильному вогні. Додайте 1 столову ложку олії, обертайте вок, щоб змастити масло, і покладіть солодку картоплю на сковороду. Смажте до м’якості, приблизно три хвилини. Дістати картоплю з каструлі і відкласти. Додати решту олії та яловичини; смажити до золотистої скоринки, але залишається злегка рожевим зсередини близько двох хвилин. Дістаньте яловичину з каструлі і відкладіть. Додати на сковороду цибулю, болгарський перець, халапеньо і часник; нагрівати до тих пір, поки цибуля не розм’якне близько чотирьох хвилин. Додайте соєвий соус, кмин, коріандр і трохи чорного перцю.
Покладіть яловичину назад на сковороду разом із соєвим соусом та сумішшю томатів; нагрівати протягом однієї хвилини. Подавайте яловичу суміш до солодкої картоплі. Прикрасити коріандром.
Харчова інформація (на порцію): 378 калорій, загальний жир 22 г, насичений жир 7 г, трансжир 0 гр, натрій 522 мг, вуглеводи 19 г, клітковина 3 г, цукор 5 г, білок 26 г