Смажені на сковороді котлети з печінки морського риби, пряники та м’якоть винограду на 4 особи - Рецепти

Інгредієнти

  • 4 печінки морських рибок по 120 г кожна
  • 2 столові ложки виноградної олії
  • 40г вершкового масла
  • 200 г подрібнених пряників

Для соусу

риби

  • 500 г чорного винограду
  • 1/2 л червоного вина
  • 1 паличка кориці
  • 1 столова ложка (и) цукрового піску
  • 40г вершкового масла
  • 1 столова ложка гірчиці фіолетового кольору (за бажанням)

Підготовка

За 24 години до приготування дайте печінці морських рибок стекти в суміші половини води і половини молока.

У каструлі з’єднайте чорний виноград, червоне вино, паличку кориці, цукрову пудру і варіть 45 хвилин. додати

Полийте, якщо потрібно.

Вийміть паличку кориці, перемішайте все в блендері і пропустіть через сито.

Відкоригуйте приправу і закінчіть трохи фіолетовою гірчицею та маслом.

Злийте печінку морських морських фігур, приправте їх сіллю і перцем.

На сковороді розігрійте олію виноградних кісточок і обережно обсмажте печінку, по 2 хвилини з кожного боку. Додайте масло, пряники і посипте печінку морських морських вух.