Смажені ньоккі з ракетою та паприкою рецепт EAT SMARTER
Смажені ньоккі з ракетою та паприкою - для невеликого чуття середземноморського відпочинку на власній кухні
Здоровий, тому що
Розумна підказка
Харчові цінності
Перець є чудовими постачальниками вітаміну С: Водорозчинний вітамін, крім іншого, має велике значення для недоторканої імунної системи. Ракета, серед іншого, забиває фолієву кислоту, яка потрібна організму для оновлення клітин та утворення крові.
Якщо ви хочете їхати швидко, ви також можете використовувати заздалегідь придбані ньоккі - найкраще вибрати цільнозерновий варіант, оскільки він містить більше клітковини, яка надовго заповнить вас і почне травлення.
| Вітамін А | 0,5 мг | (63%) | |
| Вітамін D | 0,4 мкг | (2%) | більше |
| Вітамін Е | 6,7 мг | (56%) | |
| Вітамін К | 39,9 мкг | (67%) | |
| Вітамін B₁ | 0,5 мг | (50%) | |
| Вітамін B₂ | 0,4 мг | (36%) | |
| ніацин | 9,8 мг | (82%) | |
| Вітамін B₆ | 1 мг | (71%) | |
| Фолієва кислота | 126 мкг | (42%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,8 мг | (30%) | |
| Біотин | 12,3 мкг | (27%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,3 мкг | (10%) | більше |
| вітамін С | 178 мг | (187%) | |
| калію | 1,196 мг | (30%) | більше |
| Кальцій | 85 мг | (9%) | більше |
| магнію | 141 мг | (47%) | більше |
| залізо | 5,1 мг | (34%) | більше |
| йод | 12 мкг | (6%) | більше |
| цинку | 3,3 мг | (41%) | більше |
| насичених жирів | 7,3 г. | ||
| сечова кислота | 86 мг | ||
| холестерин | 76 мг | більше |
| Вітамін А | 0,2 мг | (25%) | |
| Вітамін D | 0,4 мкг | (2%) | більше |
| Вітамін Е | 6 мг | (50%) | |
| Вітамін К | 46,7 мкг | (78%) | |
| Вітамін B₁ | 0,4 мг | (40%) | |
| Вітамін B₂ | 0,2 мг | (18%) | |
| ніацин | 7,1 мг | (59%) | |
| Вітамін B₆ | 0,6 мг | (43%) | |
| Фолієва кислота | 115 мкг | (38%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,5 мг | (25%) | |
| Біотин | 8,8 мкг | (20%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,3 мкг | (10%) | більше |
| вітамін С | 163 мг | (172%) | |
| калію | 1,147 мг | (29%) | більше |
| Кальцій | 81 мг | (8-й%) | більше |
| магнію | 100 мг | (33%) | більше |
| залізо | 4,1 мг | (27%) | більше |
| йод | 15 мкг | (8-й%) | більше |
| цинку | 3,3 мг | (41%) | більше |
| насичених жирів | 7,2 г. | ||
| сечова кислота | 87 мг | ||
| холестерин | 76 мг | більше |
інгредієнти
Етапи підготовки
Помийте картоплю і варіть її в підсоленій киплячій воді близько 35 хвилин. Злийте, очистіть від шкірки, пропустіть через картопля прес і дайте випаруватися. Додайте до картоплі яйце і манку. Приправте сіллю і свіжотертим мускатним горіхом. Все замісити в однорідне тісто. На присипаній борошном робочій поверхні сформуйте рулетики розміром з палець і відріжте шматочки приблизно 1,5 см завширшки. Переверніть задню частину виделки, накрийте кухонним рушником і дайте відпочити приблизно 10 хвилин.
Помийте перець, розріжте навпіл, видаліть білу шкірку і насіння і наріжте м’якоть кубиками. Відсортуйте ракету, помийте і відсушіть насухо. Змішайте крем-крем з лимонним соком і бальзамічним оцтом і приправте невеликою кількістю солі.