Смажені овочі з соєвим соусом

Інгредієнти (для чотирьох осіб)

300 г моркви
300 г гарбуза Хоккайдо
4 зелені цибулі
1 великий корінь петрушки
3 стебла селери
2 червоних цибулини
половина зубчика часнику
3 ст. Ложки соєвого соусу
2 чайні ложки кунжутного масла
1 ст. Ложка кунжутного насіння
2 ст. Л. Ріпакової олії
пів пучка петрушки
Чорний перець

Час на підготовку: близько 20 хвилин

підготовка

Наріжте моркву та гарбуз, включаючи шкірку (!), На кубики завширшки, як великий палець, дрібно наріжте часник і петрушку. Потім обсмажте моркву, гарбуз і корінь петрушки на ріпаковій олії. Приблизно через дві хвилини додайте селера і смажте ще три хвилини.

Нарешті додайте зелену цибулю, червону цибулю та часник. Тим часом коротко підсмажте насіння кунжуту на іншій сковороді.

Приправте овочі перцем і обсмажуйте близько п’яти хвилин, потім ненадовго поверніть на найвищий вогонь і добре обсмажте. Дістаньте овочі з каструлі, змішайте з петрушкою і тримайте в теплі.

Смажте смажене соєвим соусом, полийте кунжутним маслом і додайте кунжут. Доведіть все це коротко до кипіння і розподіліть безпосередньо по овочам.

Крістіан Колб рекомендує цей рецепт

Артишок
Обергассе 14а
61118 Бад Вільбель

Пропозиція:

Розробка концепції та консультування з питань громадського харчування
Показати кухаря
Телеексперт

Ще рецепти від Крістіана Колба: