Смажений гречаний салат, овочі та хрусткі соління - Kiss My Chef
Смажений гречаний салат, огірок, гранат, кінза та соління
Рецепт від Benoît Castel для ідеального поєднання з Perle de Cidre Brut Val de Rance
"Настільки легким, як дрібні бульбашки Perle de Cidre, цей рецепт без глютену, готовий за кілька хвилин, має хороший смак, щоб відповідати всім вишуканим бажанням і забезпечити всі білки та клітковину, необхідні для виходу з тіні. ніч і озброїться, щоб сповна насолодитися вихідними, які нас чекають. "
Інгредієнти
- 200 г гречки (смажена каша)
- 1 огірок
- 1 червона цибулина
- 1 гранат
- 1 пучок коріандру
- 3 ст. соняшникової олії
- 1 с. червоний винний оцет
- Солоний перець
Для маринаду з маринованих огірків
- 160 г червоного винного оцту
- 80 г води
- 2 ст. меду
- Чебрець свіжий
Препарат для маринованої цибулі
- Наріжте червону цибулю і покладіть скибочки в банку з гілочкою чебрецю.
- Зварити оцет, воду і мед і вилити в банку, щоб цибуля була занурена. Забронюйте щонайменше 24 години.
Підготовка до салату
- Варіть гречку 20 хвилин у киплячій підсоленій воді.
- Дайте охолонути, а потім додайте зерна граната, відцідену мариновану цибулю, очищений від шкірки огірок, видовбаний і нарізаний кубиком, листя коріандру.
- Перед подачею заправити олією, оцтом, сіллю і перцем.
Brut Cider Pearl
Perle de Cidre - це сублімований вираз Savoir-Cidre Val de Rance. Цей кюве, народжений в пошуках досконалості Алена Лепажа, майстром підвалу Валь де Ранс, зроблений з перлини яблучних яблук: La Guillevic. Подається дуже охолоджений при 7 °, Perle de Cidre жвавий і сухий. Мінеральність його ароматів забезпечує дуже приємне відчуття свіжості та освіження.
А для гурманського досвіду Cidronomic Experience зустрічайтеся кожні вихідні жовтня у бранчі Бенуа Кастеля в Менільмонтані, щоб насолодитися ідеальним поєднанням його рецептів у поєднанні з дрібними бульбашками Perle de Cidre від Maison Val de Rance.
Подається у суботу (8:00 - 20:00) та неділю (8:00 - 19:00) жовтня 2019 року Бенуа Кастель Менільмонтант - 150 вулиця Менільмонтанта Париж 20-го.
Зловживання алкоголем небезпечно для здоров'я, споживайте його в міру.