Смажений кролик зі сметаною - рецепт

Смажений кролик зі сметаною - ідеальна альтернатива смаженню в соусі з червоного вина. Іноді доводиться пробувати щось нове - особливо, якщо воно таке смачне, як ця страва .

рецепт

корисна інформація

  • Час роботи: 80 хвилин Підготовка: 20 хвилин Підготовка: 60 ​​хвилин Складність: середня Ціна: € € € €

підготовка

Очистіть і наріжте кубиками цибулю і селеру. Промити кролика, обсушити і заправити сіллю і перцем. Обсмажте на гарячій сковороді на 2 столових ложках олії до золотистої скоринки. Цибулю і селеру коротко обсмажте і влийте бульйон. Покладіть кришку і дайте варитися близько 45 хвилин. За необхідності залийте трохи більше води.

Очистіть перлову цибулю. Очистіть гриби і розріжте на половину або чверть. Смажте їх з перловою цибулею на гарячій сковороді в решті олії приблизно 5 хвилин до золотистої скоринки.

Змішайте сметану з гірчицею і борошном. Вийміть ніжки з соусу і процідіть їх через сито. При перемішуванні доведіть до кипіння і додайте сметану. Дайте трохи загуснути і приправте за смаком. Додайте до ніжок гриби та перлову цибулю, дайте їм нагрітися і подавайте до столу. Подавайте з рисом, якщо хочете.