Смажений мигдаль з ксилітом; З низьким вмістом вуглеводів та глютену
Смажений мигдаль та Різдвяний ярмарок
Що кричить «CHRISTKINDLMARKT !» більше, ніж запах смаженого мигдалю? Точно нічого. Смажений мигдаль та інші горіхи - це точно те, чого нам не вистачає. Завжди з 15 грудня. Ми зробили це минулого року, і це вийшло досить добре - але, чесно кажучи, еритритол просто не має належного смаку. З іншого боку, ксиліт є хітом. Ксиліт карамелізується, не дряпає горло, і ксиліт добре тане. Він просто не стає коричневим, але я можу добре ладнати у своєму житті без нього.
Якщо зараз ми зможемо отримати хороший глінтвейн з низьким вмістом вуглеводів, то Різдво 2017 року буде для нас збереженим. Більше ніж уже. Ми почнемо експериментувати в серпні - обіцяємо. Хтось може мені про це нагадати?
Ксиліт і зуби
Як сказав 10-річний Ніко своїй мамі:
Мамо, цукор шкідливий для зубів, а сіль шкідливий для організму!
Правдива історія. І він почувається досить дивно, коли пише про себе від третьої особи (е-е! Тепер я знову форму, як Карл Мей!). У будь-якому випадку, мама смачно сміялася і якось погоджувалася зі мною, але я не отримав того, про що я кажу. Але якось все-таки в цьому була мудрість.
Залишимо сіль, про неї можна було б багато чого сказати, але це зараз не проблема - до того ж я люблю сіль. Проти цукру? Так, диявольські речі. Якщо тепер ми також встановимо рівень цукру в крові, ці майже відразу смертоносні вуглеводи та абсолютно непідконтрольний рівень інсуліну усього західного суспільства на тихих сходах, то зуби та емаль зубів - головні жертви.
Аргумент мами завжди звучав так: «Якщо ви їсте занадто багато цукру, у вас будуть дірки в зубах». Звичайно, ніхто не сказав мені, що цукор також з'їсть дірки в моєму мозку і поховає моє природне почуття ситості!
У цьому відношенні ксиліт є справжнім замінником, за допомогою якого ми все одно можемо сильно вкусити завтра (tm)! Ні, тепер без поезії та пристрасті: ксиліт корисний для здоров’я зубів, і насправді він також міститься в жувальних гумках для догляду за зубами та в зубних пастах (що є зухвалим для зубної пасти). Ви можете здорово гризти зуби на нашому смаженому мигдалі з ксилітом.
Я безсоромно краду у Xucker (.de): ксиліт блокує бактерії та зменшує кислоту, збільшує приплив слини з кальцієм та фосфатом, створюючи таким чином нормальні значення рН у роті та сприяючи ремінералізації зубів.
Іншими словами: здоровий клімат у роті в приміщенні, менше неприємного запаху з рота і нарощування зубної емалі. Все це також приносить користь яснам - для мене це достатньо аргументів.
Смажений мигдаль та історія невдач
О дорогий, це було облом, поки ми не зрозуміли це правильно. Цей опис - історія страху, параної, некомпетентності, занадто багато терпіння від мене і занадто мало мого Вроні.
Отже, як ви вже напевно помітили, ми хотіли зробити смажений мигдаль. Як відео, як завжди як доповнення до статей у блозі (чи це навпаки?). Тож ми зробили те, що робимо завжди. Ми проаналізували великі W.
Що? смажений мигдаль. Коли? Пізніше. Де? Ну, в студії. Як? Тоді ми побачимо.
Зазвичай це працює досить добре, крім випадків, коли?. Ми завжди починаємо в якийсь момент, коли нам хочеться, і це зазвичай на 2-3 години пізніше, ніж це має сенс - але це не має значення, ми завжди робимо це так. Як? зламали нам шиї.
План був: розтопити, прокип’ятити, залити, розмішати, охолодити. Це теж було абсолютно правильно, правильна послідовність - це майже така річ. Але час - О! Мій! Боже! Ми з Вроні зазвичай в значній мірі домовляються про те, хто знає що, а хто ні. В цьому випадку? І переконані, і обидва абсолютно неправі - я більше, ніж ти, але все ж. Обидва неправильно, драма, сльози (метафорично).
Спробуйте №1 - смажений мигдаль і явна відсутність плану
Ми пішли за планом: ксиліт і вода в горщику і трохи тепла під ним. Розтопіть ксиліт і дайте воді трохи закипіти. Додайте мигдаль і продовжуйте готувати, поки ви не думаєте, що вода зникла. Поміж ними потрібно було додати корицю і продовжувати старанно помішувати.
Але чи закипіла зараз вода? Щось пахне горілим! Ні, це лише кориця. Чи ні? Блін, може, ми знову зможемо чистити горщик? МОЙ НОВИЙ ГОРЧИК Ми не погодились і не були впевнені. Ви це помітили. У мене взагалі немає проблем із тим, що я трохи хиткий у відео, але це було просто соромно. Ми стали в чергу, як перші люди.
Тьфу! Людина вогонь! Місіс Мигдаль!
Результат був чудовим після того, як мигдаль полежав всю ніч, але, з одного боку, я не хочу мати такого безладного відео в Інтернеті, а з іншого боку, ми раніше цього не знали ...
Спробуйте №2 - обсмалений мигдаль і більше води
Теза полягала в тому: більше води = менше ризику щось спалити. Хороша ідея, але це знову перекинуло концепцію. Якщо ви раніше боялися, що мигдаль згорить, які страхи ви маєте, якщо вам доведеться залишати речі на вогні довше, щоб рідина википіла? Правильно, наші. Але в якийсь момент це стає занадто барвистим, і ти підсилюєш тепло. Тож, звичайно, все знову пішло за Йордан.
Так, мигдаль зарум’янився і теж спалився, але це більш ніж добре. Вроні вирішив, що нам просто потрібно продовжувати помішуватись, а потім стежити за потрібним часом - і не лякатися легкого запаху горіння, бо так пахне на різдвяному ярмарку. Але також пахне сигаретами та дров’яними пожежами. Як і у нас тоді. Речі були просто трохи занадто довгими в горщику - зрештою все ще їстівні, але як рецепт, сумісний з блогами, я не хотів би його рекламувати. Якщо клієнт був шахрайським, ми цього не зробимо. Тож вирушаємо до нових берегів, свіжої драми та ...
Спробуйте №3 - обсмалений мигдаль і Версумнів
З третьої спроби виготовити смажений мигдаль (і нашу останню упаковку мигдалю) чоловік взяв скіпетр в руку. Маючи незначний досвід, велику впевненість у собі та результат, який би збільшив попередні дві до двозіркової вечері, я якось показав жінці, якою важкою має бути Файлен.
"Це буде добре, повірте мені зараз", - сказав він.
"Ні, мигдаль повинен мати присмачені аромати", - сказав він.
"Зараз вони пахнуть трохи сильно", - сказав він.
"Гадаю, гарячий ксиліт ще більше спалює ті, що є на папері для випічки", - сказав він.
Я зробив «вугільний мигдаль. Не такий смачний копчений мигдаль - ні, вугілля. Я не хочу вдаватися до цього далі, тому що мої очі все ще легко сльозяться. Не від сорому - скоріше цей неприємний невидимий дим, який я там породив. Зазвичай я щось спалюю раз на рік, здебільшого, коли я занадто зайнятий рубанням речей, замість того, щоб нагадувати собі, що плита зараз перебуває у фазі смаження, а не у фазі пасіння. Але що там? Очі в горщику, ніс над ним, ложка, голова з ним, і все ще це обвуглює мене? Я чортів новачок? Мабуть, так. * зітхання *
До речі, ми перенесли все це на кілька днів пізніше - і нервували. Результат ви можете побачити на відео, яке я настійно рекомендую. До речі, нижче наведено рецепт, як завжди, який легше прочитати, ніж зробити - просто як попередження.
ще злегка відчайдушний привіт
Ніко
Список пісень: Disturbed - Stupify, Limp Bizkit - Rollin '(Air Raid Vehicle), Alien Ant Farm - Smooth Criminal, Green Day - American Idiot, Linkin Park - One Step Close, Billy Talent - Surprise Surprise, Bloodhound Gang - The Ballad of Chasey Lain, Розбурений - звук тиші (якщо ви його ще не чули: шукайте, слухайте. Зараз і голосно!), Мавпи Гуано - відкрийте очі, тато Роуч - остання інстанція, чужа мурашина ферма - плоть і кістка, лють проти машини - Вбивство в ім'я, Біллі Талант - Диявол у опівнічній месі, Зелений день - Корзина, Банда Бладхаундів - Поганий дотик, Потомство - Самооцінка, Обмяклий Бізкіт - Моє покоління, Мавпи Гуано - Владар Дошок, Порушений - Воїн