Смажений на сковороді хліб відкриває рецепти Femme Actuelle Le MAG

смажений

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 100 г борошна
  • 10 г Для роботи тіста
  • 1 г Сіль

Етапи підготовки

Розведіть сіль у 5 мл холодної води в мисці. У миску висипаємо борошно, копаємо криницю і вливаємо підсолену воду. Змішуйте пальцями до отримання однорідного, однорідного та еластичного тіста. Сформуйте кульку. Помістіть кульку в злегка посипану борошном миску. Дайте постояти під тканиною при кімнатній температурі протягом 1 години.

Викладіть тісто на злегка присипану борошном робочу поверхню і сформуйте млинець товщиною близько 1 см.

Суху розігрійте антипригарну сковороду і готуйте млинець на повільному вогні, перевертаючи його кілька разів. Залиште приблизно 8 хвилин.

Рецепт взято з книги Pains & Viennoiseries, Eva Harlé, фото: Aline Princet, Hachette edition.