Смажений рис, фарширований рецептом приготування кукурудзяного хліба
- Додому
- рецепти
- Смажений рис, фарширований кукурудзяним хлібом
Інгредієнти
Чіплі чилі
Рис і складання
Приготування кулінарної композиції
Чіплі чилі
Доведіть лук-цибулю-шалот, часник, імбир, запашний перець та олію до великого горщика на середньому сильному вогні. Зменште нагрівання, щоб підтримувати активне кипіння. Готуйте, періодично помішуючи, поки цибуля-шалот і часник не стануть золотистими, 14–17 хвилин. Вийміть тверді речовини з олії щілинною ложкою і перекладіть їх на тарілку. Відкиньте чилі та імбир. Додайте чилі в олію і поверніть каструлю на середній вогонь. Гриль, постійно помішуючи, поки перець не почне чорніти, приблизно 1 хвилину. Перекласти перець на ту ж тарілку; додати насіння кунжуту до олії і покласти ароматичну олію.
Помістіть чилі у кухонний комбайн до дрібного нарізання, додаючи трохи кулінарної олії за потреби. З’єднайте подрібнений перець у великій каструлі з цибулею-шалотом та часником та рештою олії. Додайте агаву і приправте сіллю.
Зробіть заздалегідь: Хрусткий чилі можна приготувати за місяць наперед. Накрити кришкою і остудити.
Рис і складання
Нагріти 1 ст. топленого масла у великій сковороді, що не прилипає, на середньому сильному вогні. Додайте листя брюссельської капусти і варіть, періодично помішуючи, до тих пір, поки суміш не стане злегка обвугленою та хрусткою, близько 3 хвилин. Перекладіть в тарілку.
Додати 1 ч. Л. топленого масла на ту ж сковороду з наступною начинкою. Натисніть начинку рівномірним шаром на дно каструлі і варіть, не заважаючи, до золотистої скоринки близько 4 хвилин. Перемішайте кілька разів і продовжуйте готувати, часто помішуючи, поки фарш не зменшиться до злегка підрум'янених шматків, ще приблизно 3 хвилини. Перекладіть на тарілку з брюссельською капустою.
Нагріти 1 ст. топлене масло на сковороді. Варіть імбир, часник і 4 зелені цибулини, постійно помішуючи, до розм’якшення, близько 1 хвилини. Додайте яйця і варіть, часто помішуючи, близько 30 секунд, поки суміш не затвердіє. Додайте рис і перемішайте. Додайте решту топленого масла по краю каструлі, щоб воно текло між рисом і сковородою. Варіть, не заважаючи, до тих пір, поки рис не затріскає і не утвориться хрустким шаром на дні каструлі, близько 2 хвилин. Киньте ложкою, перемішуючи грудочки, і продовжуйте готувати, поки рис не стане гарячим і хрустким, ще приблизно 3 хвилини. Додати на сковороду фарш і брюссельську капусту і перемішати; приправити соєвим соусом або сіллю.
Перекладіть рисову суміш на блюдо. Покрийте кунжутом та/або кукурудзяними горіхами та подрібненою зеленою цибулею. Подавайте ароматизований хрусткий чилі.
. рис ) аромат