Смажений рис з ананасами та арахісом
веганські делікатеси та інше.
Ще в дитинстві я любив їсти смажений рис. Ця версія з ананасом має пряний і фруктовий смак. Найголовніше для приготування смаженого рису - це те, що рис не свіжий, а ідеально приготовлений напередодні, щоб він не липнув на сковороді. Тоді під час приготування все йде дуже швидко ... Наріжте овочі та спеції, покладіть все в сковороду, і їжа готова за 10 хвилин.
Інгредієнти (2 порції)
- 1 1/2 (кавові) чашки свіжозрізаного ананаса (приблизно 1 см великих кубиків)
- 1/2 червоного болгарського перцю (також нарізаного кубиками 1 см)
- 1/2 цибулини дрібно нарізані кубиками
- 1 жменька арахісу, дрібно нарізаного
- 1-2 зелені цибулини дрібно нарізані
- Скибочки огірка як гарнір
- Насіння кунжуту
- 1 ст. Ложка свіжого імбиру, натертого на тертці
- 1 невеликий червоний свіжий чилі (без кісточок і дрібно нарізаний)
- 2 зубчики часнику, дрібно нарізані кубиками
- 2 ст. Ложки соєвого соусу
- 2 (кавові) склянки вареного рису
- Рослинна олія
- Кунжутне масло (за бажанням)
- коріандр свіжий (подрібнений)
підготовка
- Добре промийте рис напередодні перед приготуванням. Для двох необхідних вам чашок вареного рису зварити приблизно одну чашку рису з двома склянками води на повільному вогні. Переконайтеся, що він добре солиться. Остудити до наступного дня.
- Наріжте ананас, болгарський перець, цибулю, арахіс, зелену цибулю, імбир, часник, перець чилі та коріандр і підготуйте. Потім підготуйте всі інгредієнти до приготування - запікання має бути швидким.
- Нагрійте олію на досить великій сковороді, додайте цибулю і смажте близько хвилини на середньому вогні. Потім додайте імбир і часник і трохи обсмажте.
- Тепер ви можете посилити вогонь і додати червоний перець, арахіс і ананас - знову обсмажуйте 1-2 хвилини, постійно помішуючи.
- Нарешті, додайте рис і зелену цибулю, добре змішайте з іншими овочами, а потім приправте соєвим соусом і кунжутною олією. Будьте обережні, щоб рис не смажився занадто довго, інакше все стане трохи розмоклим.
- Коли все добре перемішається і рис коротко обсмажиться, можна подавати до столу. Прикрасьте рисом на тарілках або в мисках з кунжутом, подрібненим скибочками коріандру та огірка. Хороший апетит!
На наступний день в офісі рис смакував чудово, навіть коли він був розігрітий і дуже ситний. Але ви також можете нарізати інгредієнти вдома, а потім просто обсмажити все свіже в офісі. У цьому випадку я б не надто суворо ставився до замовлення і просто заповнював рис та овочі у дві окремі ємності, а потім смажив їх свіжими в офісі. Найкраще брати з собою соєвий соус окремо - у вас і так часто бувають такі маленькі пачки від азіатів, які валяються вдома.