Також їде здоровим у відрядження
Мене часто запитують, як здорове харчування можна інтегрувати у повсякденну роботу. Особливою проблемою може бути правильне харчування під час ділових поїздок. Досить приводу, щоб описати це з дуже особистої точки зору. Звіт про досвід та подорожі.
Вівторок: Так званий переривчастий піст сьогодні знову на порядку денному. Перший прийом їжі я прийму близько 14:00. Жорстких правил немає. Їжте як можна раніше, коли ви справді голодні. Тож не при перших ознаках апетиту. Метою пропуску прийому їжі є відсутність їжі принаймні від 14 до 16 годин. Оскільки близько 50 відсотків цих годин можна досягти за допомогою сну, або вечеря, або сніданок пропускаються. Оскільки я снідаю в готелі лише протягом тижня у відрядженні, мені не складно цього пропустити. Коли організм не зайнятий травленням, імунна система може подбати про усунення відходів всередині клітин. Це називається аутофагією. Крім того, більш тривала відмова від їжі допомагає регулювати вагу, оскільки рівень цукру в крові, а отже, і рівень інсуліну протягом тривалого періоду залишаються низькими.
Ранок
Я буду проводити вебінар з 10 ранку Тож я зайнятий і не маю часу їсти.
11:00: Кінець вебінару
Готово. Зараз ще потрібно доопрацювати, відповісти на електронні листи та оглянути Facebook. Наближається обідній час. Я помічаю, що зголоднію, тож спочатку випий. Оскільки сьогодні я все-таки їду до Берліна сьогодні вдень на лекцію завтра, я думаю про те, яку смачну їжу я міг би зробити. Оскільки я ще не знаю готель у Берліні і не знаю, як встановлений ресторан, він повинен бути наповненим. Однак це також повинно бути легко, щоб я міг зосередитись на своїй роботі в літаку. Тому я вирішую приготувати миску, миску зі здоровою їжею. Складається з овочів на пару, таких як брокколі, трохи солодкої картоплі, квасоля, горох, нут, горіхи, буряк, кіноа, овечий сир, натуральний йогурт, кабачки, половина авокадо та кабачковий крем. Додайте трохи солі, перцю та органічної оливкової олії - готово.
До речі, така чаша також ідеально підходить для того, щоб брати їжу з собою в офіс або у відрядження. Нова німецька названа Mealprep. Тут доцільно транспортувати соуси та олію окремо та заливати їх незадовго до споживання. Оскільки сьогодні я збираюся подорожувати до Берліна літаком, я не можу цього зробити. Рідини в ручній поклажі - не дуже гарна ідея, і, оскільки зареєстрований багаж часто розкидається навколо, бажано також не у валізі. Соромно, бо чаша була смачною і дуже ситною.
Джерело: Йоахім Хаїд
Пізно ввечері
Так само, як я пишу ці рядки, служба в літаку розпочалася. Чоловік поруч зі мною, явно страждаючи ожирінням, замовляє типовий томатний сік і колу і тепер радий перекусити - подвійну упаковку KitKat.
Оскільки в моїй мисці було багато клітковини та корисних жирів (авокадо, горіхи, оливкова олія), і я також уникав швидких вуглеводів, таких як рис, макарони та картопля, я все ще добре насичений. Їх називають швидкими вуглеводами, оскільки вони призводять до зростання рівня цукру в крові. Організм реагує з не менш бурхливим виділенням інсуліну, щоб мати змогу принести весь цукор з крові в клітини. В результаті рівень цукру в крові знову падає, іноді різко, після чого мозок тепер реагує злегка в паніці і кричить про вживання швидкого цукру (Cola, KitKat ...), оскільки він має цукор і, отже, енергетичний буфер протягом декількох хвилин. Цікаво, що сьогодні обідав той, хто сидів поруч зі мною?
Йоахім Хаїд
Йоахім Хайд - керуючий директор Softfin та ініціатор програми фітнесу та харчування PaleoMental, а також дієтолог та фітнес-тренер з ліцензією A.