Смаження і лущення фундука Так це працює

Смаження та лущення фундука: ось як це працює

13.11.2014, 13:26 | om (CF)

Щоб полегшити шкірці фундук, їх слід попередньо обсмажити. (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)

розділити
Закріплення
Роздрукувати твіт
На пошту
редакція

Перед тим, як почистити шкіру осінніх плодів, потрібно обсмажити фундук. Тільки тоді коричневу шкіру можна легко видалити. Тут ви можете дізнатися, як правильно приготувати дрібні горіхи.

Цікаві факти про горіхи

Серія фотографій з 12 малюнками

Потріскайте шкаралупу і обсмажте фундук

Кухарі та пекарі часто смажать свіжий фундук, щоб фрукти отримали свій повний смак. Ви також можете легко зробити це самостійно вдома. Якщо ви хочете очистити фундук від шкірки, щоб згодом коричнева шкірка горіхів не заважала між зубами, або якщо ви хочете використовувати світлі, шкіряні горіхи з оптичних причин, ви все одно не можете уникнути смаження. На відміну від мигдалю, наприклад, ядра фундука не можна просто бланшувати, а потім очищати від шкірки.

По-перше, за допомогою горіхового горіха видаліть тверду шкаралупу з смачних ядер. Потім можна засмажити фундук. Це найпростіше на помірно гарячій сковороді без жиру або в духовці. Журнал "Їжа та напої" рекомендує запікати фундук у духовці при температурі 175 градусів протягом семи-дванадцяти хвилин.

Але будьте обережні: фундук легко горить. Тому слід продовжувати дивитись у духовку під час смаження.

Шкірка фундука швидко і легко

Потім можна легко почистити смажений фундук за допомогою кухонного ситечка або рушника. Просто покладіть горіхи в сито або рушник і потріть їх один про одного. Через тертя горіхи лущаться самі майже самі по собі.

Посібник з їжі та напоїв:Все про їжу та кулінарію
Ідея торта:Торт з фундуком - смачний базовий рецепт
Остерігайтеся цвілі:Як визначити, чи свіжий фундук
Смачна закуска:Горіхи справді такі здорові
Ви здорові?:Інформація про харчову цінність та інгредієнти фундука
Простий фокус:Шкірка мигдалю - Як зняти шкіру
Горіхи:Трюк морозильної камери допомагає розтріскувати горіхи

Якщо ця процедура не призводить до задовільного результату, можливо, тому, що горіхи ще недостатньо прожарені. Потім просто на короткий час знову покладіть ядра в сковороду або духовку, а потім повторіть процес очищення.