Смажити індичу грудку без крему - вівторок; т м’ясний форум
Член з 29.11.2016
2 повідомлення (ø0/день)
Привіт дорогі мої,
мій друг сидить на дієті, і ми більше не хочемо використовувати крем. Зараз я хотів би посмажити філе грудей індички (бо там мало жиру), але якось ТІЛЬКИ чиста грудка індички я вважаю її трохи занадто сухою. Чи є у вас якісь хороші рецепти соусів?
В іншому випадку я думав смажити з цибулею і часником і класти овочевий бульйон і трохи соєвої кухні. Чи є у вас інші натхнення?
Член з 24 лютого 2009 р
7897 дописів (1,84/день)
ці середземноморські рулетики з індички дуже смачні та низькокалорійні. Або ті індичані медальйони .
Член з 28 червня 2014 р
12 435 повідомлень (ø5,29/день)
Звичайно, я можу підливати соус із чистим (голим) смаженим м’ясом, але не обов’язково. Якщо гарніри досить вологі, а овочі зазвичай вже є, то я не хочу соус.
Однак я готую овочі на пару з невеликою кількістю води і трохи жиру (бажано вершкового масла, а не такої легкої речі). Якщо ви не перебільшуєте кількість жиру, у вас буде хороший смак, відсутність хімічних речовин і, отже, калорійність, яка дуже терпима.
Соус не бракує, коли ви додаєте смажену картоплю або хочете пом’якшити їх у соусі. Не я.
Ви можете спробувати обійтися без соусу, він може вам сподобатися.
Член з 29.11.2016
2 повідомлення (ø0/день)
І я завжди думаю, що чиста індича грудка занадто суха.
Член з 09.09.2015
8675 повідомлень (ø4,2/день)
Ви також можете замінити вершки легким згущеним молоком (4% жиру). Може, соус каррі з індичиною грудкою? Вийміть грудинку індички з сковороди після смаження і тримайте в теплі. Порошок каррі обсмажте на жирі для смаження, знеглазуйте невеликою кількістю овочевого бульйону, додайте згущене молоко і доведіть до кипіння, приправте сіллю і цукром і, якщо потрібно, щіпкою перцю.
Член з 22 листопада 2007 р
6091 повідомлення (1,28/день)
Ви також можете змішати смужки філе прямо на овочевій сковороді і при необхідності заправити невеликою кількістю соєвого соусу. Тоді вона не суха.
Член з 22 січня 2013 р
6815 повідомлень (в середньому 2,37/день)
Якби це була індичка (не обов’язково моя улюблена), я пішов би в азіатському напрямку. А потім замість класичного соусу маринуйте з великою кількістю овочів і м’яса в соєвому соусі тощо. Але будьте обережні, якщо ви використовуєте кокосове молоко, воно без продуктів харчування не позбавлене.
Член з 23.07.2008
14 125 повідомлень (ø3,13/день)
Було б дуже просто покласти грудку індички як шніцель (звичайно, нерафіновану) у форму для запікання, перемішати холодний томатний соус, покласти на індичку нарізану кубиками свіжу паприку, залити її холодним соусом і поставити в духовку при 180 градусах на 20 хвилин. Таким чином, індичка теж не стає сухою. додати рис і альтанка готова.
Член з 25.01.2006
11 426 дописів (ø2,11/день)
Потім обсмажте всю грудку на сковороді на сильному вогні на трохи освітленому маслі або оливковій олії (залежно від приправи), вийміть її і поставте в духовку при 120 градусах. Я не можу відрізнити час від голови.
Тепер ви можете деглазувати набір смаженого з невеликою кількістю вина та птиці, приправити та зменшити за потребою. З цього не виходить багато соусу, але досить, якщо гарніри не надто сухі.
Це був би основний рецепт, який, звичайно, можна по-різному варіювати. Наприклад, з грибами, про які ви згадали, і, можливо, з вершками. Або з томатною пастою, яку ви трохи засмажте в засмажці, та середземноморськими травами та рубаними оливками. Можна додати трохи більше рідини і отримати гострий томатний соус.
Можна зробити багато соусів. без використання крему і без нього на смак, як дієта.