Смажте анчоуси з часниковим соусом! Рецепти та зірочки
Поки не дійдете до моря, ви можете приготувати смажені анчоуси вдома, з’їдені з полентою та часниковим соусом.
Як приготувати смажені анчоуси
На морі смажені анчоуси виглядають краще, тому що ви їх їсте, просиджуючи годинами на сонці. Однак ті, що готуються вдома, також смачні та задовольняють вашу тугу за морем.
інгредієнти
Спосіб приготування
Видаляємо голову і кишечник. Ця операція не є обов’язковою, наприклад, з моря, смажте їх повністю.
Ми знову проходимо через холодну воду.
Ми одразу обвалюємо їх у кукурудзяній крупі, щоб вони були покриті з усіх боків.
Смажте рибу на масляній бані на сильному вогні, поки вона не стане хрусткою. Масло потрібно попередньо добре нагріти.
Подавайте рибу з полентою та часниковим соусом.
Як зробити часниковий соус?
інгредієнти
Спосіб приготування
Очистіть часник і подрібніть його.
Натріть його невеликою кількістю солі, потім потроху додайте олію тонкою ниткою і безперервно втирайте дерев'яною ложкою в тому ж напрямку, щоб не різати.
Коли соус почне застигати, додайте трохи оцту і продовжуйте втирати, поки масло не закінчиться. Соус повинен потроїтися в обсязі і мати консистенцію майонезу.