Смерть, з’ївши занадто багато м’яса, збільшує ризик

Щоб задовольнити свої потреби в білках, краще варіювати продукти, що містять його, і не перестаратися. Нове дослідження, опубліковане 9 квітня 2019 року в Американському журналі клінічного харчування, підтримує ідею про збільшення споживання тваринного білка і зокрема з м'ясо шкодить здоров'ю, оскільки це буде пов'язано з ризиком смертність зросла на 23%.

ївши

Ризики від понад 200 грамів червоного м’яса на день

Щоб дійти до цієї знахідки, дослідники проаналізували харчові звички 2641 фінна у віці від 42 до 60 років протягом приблизно 20 років. Учасники також повинні були вказати, чи страждають вони якоюсь хворобою. В ході дослідження було зафіксовано 1125 смертей. Таким чином було відмічено, що чоловіки, які споживали велику кількість білків з продуктів тваринного походження, мали на 23% вищий ризик смерті, ніж ті, хто варіював джерела білка, зокрема з рослинні білки.

Ці результати були набагато переконливішими у чоловіків, які мали підвищене споживання червоне мясо - більше 200 грамів на день - порівняно з тими, хто їв менше 100 грамів щодня. І зрештою, a занадто велике споживання білка, незалежно від типу споживаної їжі, також було пов'язано з підвищеним ризиком смертності.

Білки: поважайте рекомендований прийом і варіюйте джерела

Якщо ці спостереження показові, вчені вказують, однак, що ця остання асоціація, здавалося, стосується в основному учасників, які страждають на схильні захворювання, такі як діабет 2 типу, серцево-судинні захворювання або рак.

Ще один важливий момент: коли вони споживаються в нормальні суми, тваринні білки, такі як риба, яйця та молочні продукти, не пов'язані з цими шкідливими ефектами.

Рішення для обмеження цих ризиків ? Повага рекомендований прийом білків, поживна норма білка для здорових дорослих становить 0,83 г/кг/день за даними Національного агентства з безпеки харчових продуктів (ANSES). Змінювати джерела білка (м'ясо, горіхи, бобові, злакові, риба.) та обмеження споживання червоного м’яса та переробленого м’яса, їх канцерогенність доведена.

Джерела

"Білки". Ручки. Оновлено 7 березня 2019 р.