Сметана - калорійність
Сметана - добре відомий продукт, виготовлений з молока. Будучи дуже корисною стравою, його рекомендують лікарі для частого вживання.
Однак через те, що продукт зі сметаною збагато людей, особливо тих, хто боїться зіпсувати свою фігуру, намагається не включати сметану в своє меню. І даремно, адже сьогодні в магазинах представлений великий асортимент цього продукту, саме тому кожен може вибрати сметану будь-якої жирності, а послідовники різних дієт можуть зупинитися на нежирній сметані.
Зміст калорій та використання сметани
Кальцій, якого багато в сметані, він впливає на міцність і здоров’я кісток, нігтів і зубів. Також у сметані є корисні бактерії, які відновлюють мікрофлору кишечника і позитивно впливають на всю травну систему. Цей молочний продукт багатий вітамінами А, В2, В6, В12, С, Е, РР, Н, мікроелементами, макроелементами, ненасиченими жирними кислотами, засвоюваними білками та іншими. Всі ці речовини призначені для збереження нашого здоров’я та захисту організму від різних недуг.
Поживна цінність сметани досить висока, це пов'язано з вмістом у молоці великої кількості жиру, відсоток якого коливається від 10% до 40%. Звичайно, жирність сметани залежить від кількості калорій, які вона містить.
Найвища калорійність - це місцево вирощена сметана, вона містить до 300 калорій на 100 грам, а вміст жиру може досягати 40% і більше. Ці лікарі рекомендують людям, яким не вистачає жиру та білка.
Звичайно, ні 30%, ні 20% сметани не підходять для проріджування. Але,
наприклад, сметана жирністю 20% і вмістом 206 ккал на 100 г, майонез майонез, який шкідливий і ще більш калорійний.
У 15% сметани кількість калорій становить 160 ккал на 100 г. Зазвичай такий молочний продукт використовується для приготування різноманітних соусів та заправок. 15%, а також 10% сметани, зазвичай використовують для дієт на основі кисломолочних продуктів. Завдяки низькій калорійності та низькому вмісту жиру, цей крем легко засвоюється нашим організмом.
Існують також монодієти, для цих цілей застосовують дієтичну сметану, вміст жиру не перевищує 10% («вага» такого молочного продукту 115 ккал на 100 г) або сметану знежирену, калорійність якої становить лише 74 ккал на 100 г.