Сміється корова калорій

Сміється корова склад
Довгий час ходили чутки про виготовлення сміється корови, нібито зробленої з сирних кірок. Знайте, що це не так. Цей промисловий сир фактично виготовляється з твердого сиру, такого як Емменталь та Гауда, а також із знежиреного молока, молочного білка, масла, солі та солі чавуну.
Всі ці інгредієнти подрібнюють і холодно змішують, складаючи основу рецепта. Потім цю суміш готують при 80 градусах, а потім перемішують, щоб видалити зайве повітря з тіста. Потім остання проходить UHT-стерилізацію при 145 градусах протягом декількох секунд. Ця операція знищує мікроби, а також бактерії і дозволяє продукту зберігатись протягом тривалого часу без необхідності охолоджувати його. Нарешті, тісто охолоджують, зливають і розфасовують.
Метою всієї операції є отримання стандартизованого продукту, смак якого не змінюється з року в рік. Таким чином, процес компенсує промисловим процесам мінливість такого продукту, як сир, смак якого протягом багатьох років насправді не буває однаковим.

сміється

Історія корова, що сміється
Цим сиром ми завдячуємо Льону Белу, нафтопереробнику Конте, який, повернувшись з війни 14-18, мав ідею випускати промисловий сир. Це був навіть один із перших у світі сирів цього типу. У 1921 р. Пан Бел розробив свій рецепт із суміші сирів, включаючи графство, яке він добре знає.
Потім він шукав ім’я та емблему для свого товару. Леон Бель служив у полку "Постачання свіжого м'яса" під час війни. І цей режим мав своєю емблемою сміється корову під назвою Вачкірі, натякаючи на емблему німецького транспорту, Валькірії. Месьє Бел запам’ятав цю деталь і вирішив використати цей малюнок та назву полку. Тому він зареєстрував товарний знак "La vache qui rit" для свого сиру.
Дизайн виготовив Раб’є, який прикрасив корову двома сережками у формі сирної коробки. Червоний був доданий пізніше.