Зелена квасоля - Comptoirprimeur

Низький вміст калорій та ситний ефект роблять зелену квасолю союзником для здоров’я та схуднення. Цей овоч, стручок якого їдять так само, як і насіння (на відміну від лушпиння), є ключовим інгредієнтом французької кухні. На пару або відварений у воді зелена квасоля захоплює своєю простотою. Досить натяку на часник або ароматичні трави, щоб підсилити його ніжний смак .

Вибирайте добре:

Подивіться і торкніться! Квасоля повинна добре виглядати, щоб привернути вашу увагу. Шукайте продукт без плям з однорідним кольором. Квасоля повинна бути тонкою, довгою і твердою. Чим він більший, тим більша ймовірність знайти нитки. Свіжа квасоля повинна негайно зламатися, якщо її зігнути. Потім ви побачите краплю води, яка випливає з бісеру там, де ви зламали стручок.

Збереження:

У чіпці холодильника. Злегка змочивши їх, ви можете тримати їх довше. Якщо вони свіжі, боби можна без турбот зберігати 3 або 4 дні.

Важливим союзником вашого харчового комфорту, квасоля має сильну силу ситості. Він також забезпечує вас клітковиною, вітамінами та мікроелементами.

зелена

Інгредієнти

Для 4 осіб:

  • 400г зеленої квасолі
  • 1 червоний перець
  • 1 зелена цибуля (або, якщо не вдасться, 1 маленька нова цибулина з бадиллям)
  • 600 г баранячої ніжки
  • 30 г цілих фундука
  • 2 ст. Ложки соєвого соусу
  • Кілька білих кунжутних насіння
  • 3 ст. Ложки оливкової олії
  • Кілька гілочок свіжого коріандру

Підготовка

  1. Видаліть стебла зі стебел і промийте стручкову квасолю. Занурте їх в об’єм підсоленої окропу на 12-15 хвилин. Проведіть їх під холодною водою, щоб зупинити приготування. Заповідник.
  2. Помити, насіння і нарізати перець тонкими смужками, а потім невеликими кубиками.
  3. Очистіть, помийте і наріжте цибулю тонкими кільцями.
  4. Крупно подрібніть фундук.
  5. Наріжте баранину тонкими скибочками.
  6. У воку нагрійте олію і варіть перець та цибулю 8-10 хв. Заповідник. Тушкуйте м’ясо кілька хвилин до золотистої скоринки. Додати зелену квасолю і варити близько 6 хвилин. Полийте соєвим соусом і посипте подрібненим фундуком.
  7. Посипте насінням кунжуту та ароматизуйте подрібненою кінзою (або м’ятою) безпосередньо перед подачею.

Інгредієнти

Для 4 осіб:

  • 200 г зеленої квасолі
  • 140 г білого сиру
  • 30 г кукурудзяного крохмалю
  • ½ пакетик дріжджів
  • 2 яйця
  • 10 мл незбираного молока
  • 1 щіпка мускатного горіха
  • Сіль і перець з млина