Смужки з яловичого філе в кремі з білих грибів на тальятеллі - рецепт

1.Покладіть на макарони воду з великою кількістю солі! Потрібно трохи часу, щоб закипіло! Коли остаточно закипить, додайте тальятелле!

яловичого

2.Тим часом наріжте філе дрібною соломкою і коротко, але енергійно обсмажте їх на гарячому освітленому вершковому маслі! Дістати з каструлі і відкласти! Коротко протушкуйте цибулю і часник, поки вони не стануть прозорими, і додайте вичавлені білі гриби (переконайтеся, що вони вловлюють рідину), а також зелену цибулю і коротко пасеруйте.

3.Налийте в боровик води (будь ласка, вилийте через сито для волосся або фільтрувальний мішок) і зменшіть принаймні до половини! Потім додайте біле вино і знову зменшіть! Нарешті влити вершки і добре заправити сіллю і перцем!

4-й.Макарони вже повинні бути al dente! Додайте смужки філе в соус і дайте їм ненадовго просочитися (будь ласка, не кип’ятіть)! Тепер усе добре розташуйте, посипте трохи Парміджано Реджано (якщо хочете) і насолоджуйтесь.

5.Valpolicella Classico ідеально поєднується з цим.