Смузі Наскільки вони здорові насправді?
Вітаміни в пляшці: наскільки здоровими є смузі?
Свіжі, фруктові та насичені вітамінами: смузі - це тенденція, яка стає маяком надії з точки зору добробуту та здоров’я. Зараз Stiftung Warentest повертає напій коктейлів. Незважаючи на те, що змішані фруктові напої з високоефективного змішувача рекламуються як справжні вітамінні бомби, вони, очевидно, не можуть замінити свіжі фрукти та овочі. Наскільки здоровими є справді передбачувані вітамінні бомби? Замість обіцяного харчового дива в пляшці, смузі може бути просто приємною ідеєю?
У готових пляшках не можна отримати корисні коктейлі
Смузі зараз становить десяток копійок. Малина та персики притискаються до фруктового смузі поруч із основними фруктами, такими як банани та яблука. Фруктові смузі призначені для початківців. Для рецептів смузі досвідчені любителі коктейлів та шукачі пригод покладаються на листові овочі, такі як шпинат або салат, та екзотичні види, такі як чіа, матча чи водорості. Детокс-смузі з овочевою зеленню для детоксикації протиставляється особливо поживним смузі-стравам, які містять фруктовий сік та сироватку, а отже не тільки забезпечують вітаміни, але й білки. Загальна рекомендація дієтологів: п’ять порцій фруктів та овочів на день з невеликою перевагою до овочів.
На цьому тлі смузі здаються майже гарантією повноцінного харчування. Незалежно від виробника: пляшки з рідкими фруктами та овочами вже давно є у кожному супермаркеті. Готові до вживання пляшки мають багато переваг для працівників, які перебувають у стресі: крім економії часу на підготовку фруктів та овочів, вони, перш за все, є швидкою та простою дозою вітаміну на робочому місці.
Незважаючи на фруктову тенденцію, Stiftung Warentest дійшов до подібних результатів при дослідженні готових смузі, як це зробили британські вчені в 2016 році: Свіжі фрукти та овочі більше варті, ніж коктейлі. Основними факторами є поведінка ситості під час їжі та розподіл вітамінів у фруктах та овочах.
Не пропустіть річ і заручіться подарунком!
Підпишіться на нашу безкоштовну розсилку - ми будемо надсилати вам цікаві статті кожні два тижні та інформувати вас про актуальні теми.
Ви також отримаєте ексклюзивний уривок із книги «Die Hexenschule» Біргіт Янкович-Штайнер.
Станьте частиною простого повного життя - ми з нетерпінням чекаємо вас!
Обжер: Чому вам слід набридати готовим фруктовим смузі?
Рідка їжа не робить вас таким насиченим, як фактичне споживання їжі. Жування викликає процеси в кишечнику та шлунку, які залишаються поза питтям. У процесі тривалого процесу жування виникають перші відчуття ситості. Тверді шматочки їжі наповнюють ваш шлунок більшим обсягом, ніж рідини. Тому споживання твердих фруктів та овочів швидше за все наситить вас, ніж споживання смузі.
Особливо шанувальники дієти часто вважають рідкі фрукти чудодійним засобом. Насправді коктейльні напої можуть зірвати ваш раціон. З тими ж або навіть більше калоріями, що і тверді фрукти, які вони містять, цукрові бомби залишають вас набагато голоднішими і спокушають споживати більше калорій. Якщо ви не кидаєте фрукти в блендер, така ж кількість фруктів, швидше за все, заповнить вас. Особливо коли мова йде про дієти, найкраще уважно поглянути на зміст рідких порцій фруктів. Доданий цукор не повинен входити у ваш коктейль. Навіть без додавання цукру, пляшки складаються з більшої кількості фруктози і тому, перевищуючи певну кількість, викликають коливання цукру в крові з пристрастю до їжі.
Якщо ви їсте лише невеликі порції фруктів протягом дня, ви не будете споживати занадто велику кількість фруктози одним махом, і рівень цукру в крові буде більш постійним. Щоб отримати кількість фруктози в одному смузі із твердої їжі, знадобиться принаймні кілька годин або навіть цілий день. Зрештою, у рідких фруктових пляшках є більше 150 винограду, два цілих банани, кілька яблук та, і, і .
Робіть власні смузі заради поживних речовин
Німецьке товариство харчування не демонізує смузі за будь-яких обставин. Якщо у виняткових випадках під рукою немає фруктів чи овочів, рідка їжа може принаймні забезпечити невелику компенсацію. Однак DGE радить не використовувати постійні замінники фруктів чи овочів під час вживання їжі. Причина: багато фруктів та овочів несуть свої поживні речовини під шкірою. Тому багато вітамінів втрачається під час пілінгу. Отже, пляшка смузі не обов’язково має таку ж цінність для здоров’я, як тверді інгредієнти, які вона містить.
Крім того, за даними Stiftung Warentest, багато виробників розбавляють фруктовим соком, який сам містить менше фітохімікатів і клітковини, ніж пюре. Окрім соку, справжній смузі завжди містить цілі фрукти. Якщо ви хочете продемонструвати справжню обізнаність щодо здоров’я, випиваючи смузі, краще придбайте власний блендер та соковижималку. Тож ви можете вирішити, якою якістю є оброблений фрукт і скільки фруктів ви потрапите в пляшку. Якщо ви хочете покласти готовий продукт до кишені власного виробництва, тоді використовуйте рецепти, що забезпечують здоров’я, щоб самостійно робити смузі, які здебільшого містять цілі фрукти з шкіркою. Тренд смузі має свої добрі сторони, якщо ви свідомо маєте справу з його слабкими сторонами.