Snapper - Керівництво по видах

Інші найменування в Європі:

GB: Snapper ВІД: Шнапер ПТ: Лучано

ЕС: Лучанідо GR: Синагріда

Загальна презентація:

Термін окунь застосовується до багатьох видів риб, що належать до різних груп, але всіх сімейств лютянидних. Їх більше сотні (червоний, горі, золотий, малабар ...). Донні риби, вони еволюціонують у водах міжтропічного поясу на коралових або скельних утвореннях. Вони мешкають у тропічних та субтропічних водах Атлантичного, Тихого та Індійського океанів, а також у Карибському та Кораловому морях. Їх зазвичай цінують у кулінарії за смак і насиченість їх м’якоті.

Занотовувати:

Хоча широко поширений у багатьох тропічних водах, окунь не схожий на морського окуня, джерело "сигуатери", інтоксикації, спричиненої накопиченням морських біотоксинів (утворюються мікроскопічними водоростями).

Акції
Снаппери - велика родина.

Закупівлі
У 2018 році ФАО зафіксувала загальний вилов 424 681 тонн у всьому світі, між Індонезією, Мексикою, Нігерією та Малайзією.
Потім вона нарахувала майже сорок різних лапутів.

Етикетки та думки НУО
WWF вказує на недоцільність диких видів, виловлених у всьому світі, та видів, що вирощуються на фермах із Південно-Східної Азії. Організація вважає види зі Східного Індійського океану прийнятними (FAO 57), але слід зазначити, що три промисли, які отримали сертифікати MSC, були припинені.

Січня.	Лют.	Березень	Квітень	Може	Червень	Лип.	Серпня	Сім.	Жовт.	Листопад.	Грудня.
Свіжий
Заморожений

Життєвий шлях
Уся ця велика родина лопухів характеризується малорухливим способом життя. Зразки залишають своє притулок лише для того, щоб годувати або розмножуватись. Вони споживають найрізноманітнішу здобич: рибу, краба, креветки ...

Техніка виробництва
Мережа, лінія, пастка, трал.

Вага
Вага люверса становить від 2,75 кілограма (червоний) та менше 500 грам (сірий). Зазвичай він доступний цілий або у філе.

Харчові цінності (100 г)
Калорії: 130 ккал; Білки: 26 г; Жир: 1,34 г.

Врожайність
50% м’якоті

---