Сніданки з сніданком! посмішка сім’ї!
Сніданок є основна їжа: він заряджає організм після нічного голодування і поповнює енергію, щоб добре розпочати день.
Щоб бути збалансованим, він повинен складатись, за словами дієтологів, з молочний продукт (сир, йогурт, молоко, сир), з зерновий продукт (крупи, хліб), фрукти (у соку, свіжих фруктах, компоті), а пити (вода, чай, кава.).
Ця стаття буде присвячена, зокрема, тостам за сніданком. Хліб - це НАЙКРАЩЕ сандвічне рішення вранці з одного боку поживно і з іншого боку економічно. Однак не всі ми маємо хороший свіжий хліб вранці. Тож якщо ми дбаємо про ваш ранковий тост, давайте розглянемо інші варіанти, щодо складу та ціни.
Для порівняння =
Місця: Leclerc, у Вандеї, березень 2013 р. (Орієнтовні ціни: вони не однакові скрізь, можуть змінюватися і більш-менш високі в порівнянні з іншими брендами).
Бренди: Бренд Repère, Pasquier, Heudebert, У наших регіонах є талант, Krisprolls, Harrys
Порівняна продукція: бріоші, хрусткі тости, сухарі, підсмажені голубці, сендвіч хліб
Середні показники розраховуються на основі даних, зібраних з різних продуктів.
Мета тут не стільки для порівняння брендів, скільки насправді
склад продуктів і ціни.
ТРАДИЦІЙНА БІСКОТА:
скибочка хліба, передана за два варіння
Вуглеводи
Ліпіди
Білок
73гр/6,6гр цукрів
7,4гр/3,5гр насиченого
71гр/7гр цукрів
7,5 г/3,5 г насиченого
Пальмова олія (ідентифікована)
На 4 сухарі (32гр):
Калорії 128, Вуглеводи 23гр, Жир 2,37гр, Білок 3,1гр = ціна 0,08 €
Продукти дуже рівнозначні що стосується їх складу, проте деякі відмінності можуть вплинути на ваш вибір:
- ціна: марка майже на € 1 більше за кілограм
- склад:
= емульгатори в торговій марці (текстурні агенти). E471 - натрієва, калієва і кальцієва сіль харчових жирних кислот; E481 виробляється з натрієм або кальцієм та хімічно модифікованими жирними кислотами. Дозволено за певних умов в обмеженій кількості (добова доза: 20 мг/кг маси тіла)
= марка містить більше клітковини, але також більше солі.
ХРУСТКІЙ ТАРТИН
(друг тендітних квенот)
Вуглеводи
Ліпіди
Білок
76гр/9,3гр цукрів
2,8 г/1,1 г насиченого
71гр/4,5гр цукру
3,5гр/1,5гр насиченого
борошно пшенично-житнє 92%, залізо,
сухого молока, цукру, солі,
рослинний жир
сироватка в порошку, сіль
цукор, соняшникова олія
На 4 бутерброди (25гр):
Калорії 94, Вуглеводи 18гр, Жир 0.75гр, Білок 2.75гр = ціна 0,11 €
Слід зазначити деякі важливі відмінності:
- ціна: 3,5 € більше за кіло за бренд
- склад:
= сухе молоко в Lu проти сироватки в порошку. Остання є рідкою частиною, що виникає в результаті згортання молока (в основному містить воду, лактозу, білок, з низьким вмістом жиру, дешевше молока)
= відсутність інформації про тип рослинної олії (пальмової олії ?) у Lu, з іншого боку, тип прозорої олії в Leclerc
= торгова марка трохи багатша на ліпіди, але значно менше на вуглеводи та цукри. До того ж він містить більше борошна, що залишає мало місця для "додавання"
МАЛЕНЬКИЙ ПІДПЕЧАНИЙ ХЛІБ
Містер Орієнтир
Вуглеводи
Ліпіди
Білок
71гр/10гр цукрів
10гр/3,5гр насиченого
72гр/7гр цукрів
8гр/3,5гр насиченого
На 4 рулони (50гр):
Калорії 210, Вуглеводи 36гр, Жир 4,5гр, Білок 5гр = ціна 0,21 €
Відмінності, на які слід звернути увагу:
= склад: бренд магазину менш калорійний, оскільки містить менше жиру і менше цукру; однак він містить аскорбінову кислоту, яка є антиоксидантом (консервантом), і клейковину, яка може бути алергенною (вона постачається на додаток до борошна, в основному містить білки та крохмаль, і не викликає занепокоєння, якщо ви не чутливі до неї).
Бренд містить більше солі, проте в ньому відсутні консерванти та добавки.
= ціна: різниця не суттєва, між 2 марками на кілограм менше 1 €.