Сніданок, багатий білками, допоможе вам схуднути
Багатий білками сніданок полегшує підліткам схуднення, а також покращує рівень цукру в крові. Оскільки високий вміст білка зменшує почуття голоду і тим самим допомагає засвоїти менше калорій.
Дослідники спостерігали 57 підлітків із зайвою вагою протягом 12 тижнів, які пропускали сніданок щодня або принаймні п’ять разів на тиждень. Одна група з них щодня протягом 12 тижнів їла звичайний сніданок з 13 грамами білка (крупи та молоко). Друга група щодня їла багатий білками сніданок із 35 грамами білка (включаючи яйця, молочні продукти, нежирне м'ясо), а третя група зберігала звичку більшість часу пропускати сніданок. Учасникам груп було доручено записати свої почуття голоду та щоденне вживання їжі та напоїв. Вага вашого тіла та склад вимірювались на початку та в кінці дванадцяти тижнів. Учасники також носили прилад, який вимірював рівень цукру в крові протягом дня.
Результат розслідування було те, що регулярне снідання з високим вмістом білка запобігало збільшенню жиру в організмі, зменшувало почуття голоду і, отже, щоденне споживання їжі, а також позитивно впливало на рівень цукру в крові у підлітків із надмірною вагою.
Близько 60% молодих людей зазвичай виходять з дому до чотирьох разів на тиждень без сніданку, як це спостерігалося в попередніх дослідженнях. Хоча медичні фахівці рекомендують снідати людям із зайвою вагою, якщо вони хочуть схуднути, мало досліджень, чи впливає склад сніданку на успіх схуднення.
Тому дослідники з Університету Міссурі порівнювали ефекти різних видів сніданку. За словами директора дослідження професора Хізер Лейді, запорукою успіху в схудненні є сніданок, багатий білками (35 грамів білка), що включає поєднання високоякісних білків. "Загалом, більшість людей формують свої харчові звички у підлітковому віці. Якщо у підлітків виробляються хороші харчові звички, такі як сніданок, вони, швидше за все, зберігатимуть їх до кінця свого життя", - додав Лейді.
"Група підлітків, які снідали з високим вмістом білка, зменшила своє щоденне споживання їжі на 400 калорій і втратила жирову масу, тоді як групи, які снідали нормально або продовжували пропускати сніданок, продовжували набирати вагу", - сказала Лейді. "Ці результати показують, що підлітки, які їдять багатий білками сніданок, охоче їдять менше решти дня. Крім того, у підлітків групи, які снідали з високим вмістом білка, рівень цукру в крові виявився стабільнішим, ніж у інших груп". Лейді пояснив, що великі коливання рівня цукру в крові пов'язані з підвищеним ризиком діабету 2 типу у молодих людей. Проблеми зі здоров’ям, що супроводжують набір ваги, ускладнюються.
Джерело: Science Daily, Univesity of Missouri-Columbia, Ожиріння