Сніданок - ця страва дійсно необхідна
Рафаель Груман, дієтолог, гість у п’ятницю в мікрофоні Мелані Гомес на Європі 1 допомагає нам зрозуміти, чому сніданок - це важливий прийом їжі протягом дня і які продукти слід віддавати перевагу.
Сніданок насправді є найважливішим прийомом їжі протягом дня? Чи варто віддавати перевагу хлібу або крупам, змащеним маслом? А що, якщо моя дитина не хоче їсти? У п’ятницю біля мікрофона Мелані Гомес на Європі 1 дієтолог Рафаель Груман сидить за столом і відповідає на всі запитання щодо сніданку.
Є сніданок найважливішим прийомом їжі протягом дня ?
Так і ні. Сніданок є хорошою основою для збалансування всіх прийомів їжі протягом дня. Але дорослий може обійтися без цього, доки збалансує полуденний та вечірній обід і не пропустить іншого основного прийому їжі. Ризик полягає у збільшенні ваги, оскільки нерідкі випадки, коли в той же день пропускають сніданок, їдять у дорозі на обід і вечеряють занадто багато.
Якщо не їсти вранці, рекомендується випити гарячого напою або склянку води, щоб гідратувати себе, тому що коли ти зневоднений, мозок працює слабше. Тоді наші інтелектуальні здібності - концентрація, запам’ятовування - тоді зменшаться.
А для дітей це однаково? Чи слід змушувати їх їсти ?
Близько 30% дітей не снідають або не снідають недостатньо. Це дратує, тому що дітям принаймні потрібна енергетична база, щоб мозок добре функціонував. Вони мають менші резерви, ніж дорослі, і більші потреби у запам’ятовуванні та концентрації уваги.
Однак їх не слід змушувати снідати, бо мета - не викликати у них огиду. Радше спробуйте знайти поради, такі як пробудження їх на 5 хвилин раніше вранці. Таким чином, вони не починають день зі стресу, коли збирають сумку та йдуть до школи, наприклад, що може придушити апетит. Ми також можемо дати їм невелику склянку води, коли вони прокинуться, що відкриє травну систему.
Що рекомендується їсти вранці ?
Найкраще взяти джерело вуглеводів, наприклад хліб. Для того, щоб мати максимум злаків і, отже, клітковини, прийнято досить повно. Однак саме ці клітковини дозволяють протриматися якомога довше вранці, саме це приносить ситість.
На хлібі можна їсти шинку, сир, яйця для тих, хто любить. Перевага цього білкового сніданку полягає в тому, щоб забезпечити більше ситості та уникнути нападів голоду посеред ранку. Ми також можемо їсти вершкове масло, варення або навіть спред, якщо це не кожен день, оскільки ця паста містить насичені жирні кислоти, такі як масло та цукор, таке як варення. Ми можемо дозволити собі щось злегка жирне вранці, тому що у нас буде цілий день, щоб виключити це споживання калорій.
Нарешті, ми можемо спробувати споживати фрукти, щоб мати якомога більше клітковини та вітамінів.
Чи може фруктовий сік зробити свою справу? ?
Краще уникати. Промислові фруктові соки класифікуються в тій самій категорії, що і газовані напої. Але також не годиться щодня пити вичавлений фруктовий сік. На склянку соку потрібно три апельсини. Таким чином, ви отримаєте у склянці цукор із трьох фруктів, проте волокна не отримають користі, оскільки вони містяться в м’якоті.
Чи рекомендовані крупи для дітей ?
Зернові культури набагато солодші за хліб, навіть якщо виробники починають докладати зусиль, інтегруючи трохи більше клітковини у свою продукцію. Але проблема злакових культур, крім вмісту цукру, полягає в тому, що вони не затримуються. Однак дитині, яка їсть каші, краще, ніж дитині, яка нічого не їсть. Щоб уникнути голоду о десятій, фокус полягає в тому, щоб запропонувати їм додатково свіжі фрукти, розрізані на чверті, або компот.