Сніданок Якщо ви їсте вранці, ви худнете і залишаєтеся стрункими
Відмова від сніданку частіше має надмірну вагу, ніж у людей, які заряджаються енергією їжею вранці. Але те, що їсти відразу, не робить вас стрункою. News.de розкриває, яким повинен бути ваш сніданок.
Від редактора news.de Фаб'єна Рзіткі
«Їж як імператор вранці, як король опівдні, як жебрак ввечері». Старе дієтичне правило давно застаріло. Однак: Вирок стосується сніданку. Ранкова їжа має великий вплив на те, залишаємося ми худорлявими або кладемо кілька зайвих кілограмів на стегна. Оскільки запаси енергії організму спорожняються за одну ніч. Якщо сніданок скасовано, акумулятор не заряджатиметься. Організм запускає надзвичайну програму: він вимикає метаболізм, щоб заощадити енергію для життєво важливих функцій організму. Це призводить до того, що менше калорій спалюється.
Вуглеводи роблять вас стрункими
Дослідження Університету Співдружності у Вірджинії показує, що вживання їжі з високим вмістом вуглеводів вранці допомагає схуднути. Крім жирів, вуглеводи є важливими джерелами енергії і повинні складати близько половини всього раціону. Американські дослідники вивчили 94 жінки із зайвою вагою у віці від 32 років і розділили їх на дві групи. Першій досліджуваній групі дали сніданок з низьким вмістом вуглеводів з 290 кілокалоріями, тоді як інші жінки їли сніданок з високим вмістом вуглеводів та білків. Вранці у них було колосальних 610 кілокалорій. Вони втратили в середньому 18 кілограмів, але група з кількома вуглеводами досягла лише близько чотирьох кілограмів.
Було виявлено, що більш сильний сніданок змусив вас довше відчувати себе ситим, а отже, жінки мали менше тяги до солодощів. Але це залежить від вибору вуглеводів. Тому що: Їжа з високим рівнем [tt = для визначення впливу їжі, що містить вуглеводи, на рівень цукру в крові. ] глікемічний індекс швидко призводить до підвищення рівня цукру в крові, який так само швидко падає знову. Це швидко робить вас знову голодним. Булочки з білим борошном та цукор - серед цих продуктів. Цільнозернові продукти та яблука, навпаки, забезпечують вуглеводи з низьким глікемічним індексом. Вони дозволяють цукру в крові зростати лише повільно і заповнюють вас довше. Також вчені підозрюють, що поєднання з білком стимулює обмін речовин, а це, в свою чергу, спалює більше калорій.
До подібних висновків дійшли дослідники з університетів Парми та Верони. Крім того, вони виявили, що [tt = одиниця виміру, яка показує, скільки вуглеводів насправді є в їжі, і пов’язує їх з глікемічним індексом.] Глікемічний заряд відіграє важливу ключову роль. Наприклад, вчені поєднували продукти з високим глікемічним індексом і високим глікемічним зарядом, такі як булочка з білого борошна з медом. Учасники також отримали порцію кавуна, який має високий глікемічний індекс і низьке глікемічне навантаження. Також в меню був фруктовий салат з йогуртом, який має як низький глікемічний індекс, так і низьке глікемічне навантаження. Це виявилося особливо корисним для метаболізму. Це змушує організм виділяти більшу кількість [tt = гормону ситості] гормону Пептит YY, що уповільнює апетит.
Щедрий ранковий обід не робить цього
Однак той, хто вважає, що для схуднення достатньо щедрої ранкової їжі, помиляється. Тому що ми схуднемо чи наберемо вагу, також залежить від інших прийомів їжі протягом дня. Якщо на столі також є пишні страви на обід і вечерю або солодкі закуски, рясний сніданок, багатий вуглеводами, лише збільшить калорійний баланс. Якщо, зрештою, калорій більше, ніж споживає організм (позитивний баланс калорій), сніданок потрапляє на стегна.
Якщо ж, навпаки, достатньо корисних та низькокалорійних продуктів - тобто клітковини, вітамінів та мінералів - використовують для пізніших прийомів їжі, немає нічого поганого в випадкових шоколадних круасанах або варення з варенням вранці - за умови збалансованого балансу калорій дня/тижня. Корисною та легкою альтернативою ковбасі каррі з картоплею фрі або смаженою свининою з пельменями є рибне філе на овочевій грядці або салат.
І останнє, але не менш важливе: згідно з результатами Гельсінського університету, ранні початківці здоровіші за загальнодоступних. Вона обстежила 10 000 людей у віці від 16 до 70 років. Було виявлено, що ті, хто не любить снідати, частіше вдень тягнуться до нездорових закусок, в середньому вживають більше алкоголю, частіше курять і, у багатьох випадках, є диванною картоплею, тобто не люблять рухатися.