Сніданок Корисний або шкідливий при схудненні

Ні в якому разі не можна пропускати ранкову їжу. Це рекомендується людям, які хочуть втратити зайвий жир. На думку австралійських дослідників, рекомендація може бути непродуктивною.

Не всі починають день зі сніданку: чи ви робите щось неправильно з погляду харчування? (Зображення: Imago)

Існує багато легенд про прийом їжі. Один каже: Їжте як імператор вранці, як король опівдні і як жебрак ввечері. Це також найкращий спосіб регулювати вагу тіла, тому думка. Тому важливість сніданку наголошується в усіх дієтичних рекомендаціях, особливо для тих, хто хоче схуднути. Але австралійські дослідники дійшли до прямо протилежних висновків: пропуск сніданку може допомогти з втратою ваги. 1

Не всі починають день зі сніданку: чи ви робите щось неправильно з погляду харчування? (Зображення: Imago)

Існує багато легенд про прийом їжі. Один каже: Їжте як імператор вранці, як король опівдні і як жебрак ввечері. Це також найкращий спосіб регулювати масу тіла, тому думка. Ось чому важливість сніданку наголошується в усіх дієтичних рекомендаціях, особливо для тих, хто хоче схуднути. Але австралійські дослідники дійшли до прямо протилежних висновків: пропуск сніданку може допомогти з втратою ваги. 1

Поки що дієтологи стверджують: якщо ви пропустите сніданок, то згодом ви надмірно компенсуєте пропущений споживання енергії і, таким чином, поглинете більше енергії в цілому, ніж якби ви снідали належним чином. Ця думка базується на переконанні, що їжа вранці викликає найбільше почуття ситості. Дослідники придумали це на основі так званих спостережних досліджень. Наприклад, під час цих досліджень вони виявили, що люди, які снідають, споживають менше калорій щодня, ніж люди, які не снідають.

Медичні експерименти замість спостереження

Єдина відмінність полягає в тому, що це не доводило, чи ця різниця була насправді через сніданок. Сьогодні ми знаємо, що люди, які снідають, як правило, їдять здоровіше, а також вживають менше алкоголю, ніж ті, хто не снідає. Такі відмінності можуть - крім сніданку - впливати на споживання енергії та вагу.

Для з’ясування цього необхідний медичний експеримент: випробовуваних розподіляють випадковим чином на дві групи, незалежно від їх звичок до сніданку: група А снідає, група В його пропускає. Перші подібні дослідження були проведені за останні роки. І вони розхитали аргумент, що сніданок є фактором успіху в схудненні.

Персоналізоване харчування - новий мегатренд?

Помідори здорові. Це зрозуміло - чи це? Те, що ми сьогодні вважаємо здоровим, не відповідає всім. Оскільки, спираючись на наші гени та бактерії, що колонізують наш кишечник, продукти, які вважаються здоровими, також можуть створити навантаження на наше тіло. Грунтуючись на наукових висновках, нова тенденція в галузі харчування створює собі назву: персоналізоване харчування. Але як ми можемо з’ясувати, що корисно для нас, і що це означає для нашого меню, навіть для нашої культури харчування, коли кожному потрібно щось інше? Ми обговорюємо останні події з науковцями, підприємцями та експертами.

Більше інформації про подію NZZ на.

Група Флавії Сікуттіні з Університету Монаш у Мельбурні, Австралія, хотіла точно знати і здійснила пошук у відповідних базах даних усіх відповідних досліджень, які проводились за останні 30 років, як медичний експеримент. Вони знайшли тринадцять робіт, переважно зі США та Великобританії. Усі дослідження вивчали вплив сніданку на вагу або щоденне споживання енергії, при цьому кількість обстежуваних коливалася від 10 до 204, а тривалість дослідження - від декількох днів до 16 тижнів. У п'ять досліджень були включені лише суб'єкти із зайвою вагою; до решти досліджень також допускались суб'єкти із нормальною вагою.

Раніше гіпотези не підтверджувались

Аналіз зведених даних тепер показує, що випробувані, які пропускали сніданок, споживають менше енергії на день. І маса тіла також була нижчою у цій групі. Навпаки, дослідники не виявили суттєвих відмінностей у досліджуваних гормонах, які відіграють роль у регуляції апетиту, ситості та енергетичного балансу.

Навіть якщо сніданок може мати важливі наслідки, потрібно бути обережним, рекомендуючи його для схуднення, пишуть австралійські вчені у своїй роботі. Тому що це може мати зворотний ефект. У той же час дослідники також застерігають від надмірної інтерпретації їх результатів. Оскільки виявлені відмінності відносно невеликі як у вазі (0,4 кілограма), так і в щоденному споживанні енергії (260 кілокалорій). Крім того, якість досліджуваних досліджень є помірною.

Як пише в коментарі до дослідження епідеміолог Тім Спектор з Лондонського королівського коледжу, результати дослідження дають зрозуміти, що люди мають різні уподобання, коли вони вживають їжу. Ці переваги, швидше за все, будуть пристосовані до вашого власного метаболізму, вважає Спектор.

1 Британський медичний журнал, опублікований в Інтернеті 30 січня 2019 року.

Слідкуйте за науковим відділом NZZ у Twitter.