Сніданок - найважливіший прийом їжі в день Nutrisquare
Хоча це твердження колись було одностайно прийняте, нещодавно виникли питання. Сніданок - найважливіший прийом їжі протягом дня?
Сніданок прискорює обмін речовин, збільшує енергію на решту дня і збільшує здатність до концентрації. Багато досліджень пов'язують сніданок із хорошим здоров'ям, включаючи поліпшення когнітивних здібностей, зниження рівня холестерину ЛПНЩ (поганого холестерину) та зниження ризику діабету, серцево-судинних захворювань та надмірної ваги.
Більшість досліджень щодо сніданку та його упущення обертаються навколо ожиріння, і думки вчених розділяються.
Після американського дослідження, яке проводили 50 000 людей протягом семи років, дослідники виявили, що ті, хто зробив сніданок найважливішим прийомом їжі протягом дня, мали нижчий індекс маси тіла, ніж ті, для кого вечеря була найважливішою. найголовніша їжа дня. Дослідники заявили, що сніданок посилює відчуття ситості протягом дня, зменшує споживання калорій, підвищує якість дієти (сніданок часто багатіший на поживні речовини та клітковину) та покращує чутливість до інсуліну. (1)
Огляд 10 досліджень 2016 року щодо взаємозв’язку між сніданком та контролем ваги дійшов висновку, що існують «обмежені докази», що підтверджують аргумент про те, що сніданок впливає на вагу або споживання їжі, і перш ніж можна буде робити рекомендації щодо сніданку, потрібно більше доказів. використовується для профілактики ожиріння .
Переривчастий піст і сніданок
Періодичне голодування набуває популярності серед тих, хто хоче схуднути або зберегти вагу. Через періодичне голодування деякі люди пропускають сніданок або приймають його пізніше, ніж слід.
Пілотне дослідження, опубліковане в 2018 році, показало, що періодичне голодування покращує контроль рівня цукру в крові та чутливість до інсуліну та знижує артеріальний тиск. Вісім чоловіків з діабетом були включені в одну з двох харчових програм: або споживання всіх калорій між 9:00 і 15:00, або споживання тієї ж кількості калорій протягом 12 годин. Результати для групи 9: 00-15: 00 виявились такими ж хорошими, як і антигіпертензивні препарати. (2)
Добре пропустити сніданок?
Згідно з дослідженням, опублікованим в American Journal of Clinical Nutrition, люди, які пропускають сніданок, можуть спалити більше калорій протягом дня, ніж ті, хто обирає сніданок, хоча те саме дослідження показало, що це може призвести до посилення запалення. в організмі. І якщо у вас є лише багато продуктів з високим вмістом цукру або вуглеводів, ви, мабуть, будете набагато щасливішими, якщо пропустите сніданок. Споживання цукру асоціюється з депресією (і я писав тут про щоденно допустиму кількість цукру), тому зазвичай найкраще почекати, поки у вас з’явиться доступ до здорових білків та жирів. Іншими словами: булочка для сніданку може принести більше шкоди, ніж користі.
Більше того, є люди, для яких сніданок - не найголовніший прийом їжі протягом дня. Ось кілька ознак:
- Відмова від сніданку не змінює ефективність та якість дня.
- Будьте в змозі відновити втрачені поживні речовини, вітаміни та мінерали, пропустивши сніданок до кінця дня.
- Ви не голодні вранці, і сніданок змушує вас відчувати втому.
Однак лише 3 підказки недостатньо для узагальнення та висновків. Ці проблеми найчастіше з’ясовуються після співбесіди з дієтологом.
Сніданок та діабет ІІ типу
Дослідники виявили, що пропуск сніданку раз на тиждень асоціюється з 6% вищим ризиком розвитку діабету II типу. Відсутність сніданку 4-5 разів на тиждень збільшує ризик розвитку діабету II типу на 55%. (3)
Чому діти не повинні пропускати сніданок?
Хоча у багатьох дітей вранці немає апетиту, важливо, щоб вони не пропускали сніданок.
Діти, які пропускають сніданок, зазнають труднощів із концентрацією уваги в школі і часто втомлюються вдень, що може вплинути на успішність школи. Більшість дітей не забезпечують необхідними поживними речовинами, вітамінами та мінералами лише в обід та вечерю.
Діти, які пропускають цю їжу, частіше їдять фаст-фуд і частіше страждають надмірною вагою.
Якщо дитина вранці не їсть вдома, не соромтеся покласти пакунок у школу. Виберіть фрукт, жменю горіхів, сендвіч.
Що містить здоровий сніданок?
- Білок: яйця, молоко, тофу, гриби, соєве молоко, йогурт
- Цільнозернові: овес, хліб з непросіяного борошна
- Корисні жири: авокадо, оливкова олія
- Фрукти або овочі
Збалансований сніданок містить щонайменше 2 з цих варіантів. Ось кілька ідей.
